Apéritif sans gluten : Rolls de crêpes sans gluten

 

Apéritif sans gluten frais et ultra sain, les rolls de crêpes vont faire sensation durant vos fêtes.

Très faciles à confectionner, ils présentent agréablement bien. Épatants!

 

Ingrédients (pour 6-8 personnes) :

80 g de farine de riz + 80 g de farine de maïs ou millet
2 œufs bio
35 cl de lait végétal
Sel, curcuma
240 g de faisselle de chèvre bien égouttée
1 citron vert
1 petit bouquet de ciboulette
Graines germés (ici, d’alfalfa)

 

Apéritif sans gluten : pensez aux crêpes roulées!

 

 

Préparation (35 min) :

Mélanger au fouet les farines, les œufs et le lait. Agrémenter la pâte à crêpes sans gluten d’une pincée de sel et d’une autre de curcuma.
Pendant que la pâte repose, incorporer à la faisselle la ciboulette ciselée, les zestes de citron vert puis le jus.
Faire chauffer une poêle crêpière. Confectionner tour à tour 10 crêpes bien dorées.
Les laisser refroidir puis les garnir généreusement du mélange faisselle-citron-ciboulette. Parsemer de graines germées puis rouler étroitement les crêpes.
Les placer 10 minutes au congélateur pour les faire durcir.
Couper les rolls en tranches de de 2 cm.
Servir bien frais à l’apéritif.

 

Recette conçue pour Ma Vie Sans Gluten

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8 Comments

  1. MÉHU Christiane décembre 8, 2016 8:02 Répondre

    Comment garnir ces crêpes avec un régime sans lactose ? Merci de me répondre.
    Christiane

    • lapergue décembre 8, 2016 8:48 Répondre

      Quelle bonne idée, super pour l’apéro ! merci
      Je suis a la recherche d’un bon dessert pour Noël, des idées ?

    • Victoria décembre 10, 2016 2:52 Répondre

      Bonjour Christiane,
      Peut-être des tartinades végétales à base d’avocat, de potimarron ou butternut, d’aubergine ou de tofu soyeux? Bonne cuisine!

  2. Linda décembre 8, 2016 10:47 Répondre

    J’aimerais également avoir des idées pour farcir les crêpes sans produits laitiers. Merci de me répondre

    • Victoria décembre 10, 2016 2:48 Répondre

      Bonjour Linda,
      Vous pouvez essayer avec du tofu soyeux ou de l’avocat écrasé ou encore un caviar d’aubergine (bien que ce ne soit pas la saison…). Bonne cuisine!

  3. Julie décembre 19, 2016 5:50 Répondre

    Bonjour,
    peut-on remplacer la farine de maïs ou millet par de la farine de sarrasin?

    • Victoria décembre 20, 2016 2:50 Répondre

      Bien sûr Julie, toutes les farines sont interchangeables.

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