Des recettes de pain sans gluten, on en a jamais assez! Il faut trouver le mélange de farines qui nous convient, les ingrédients aromatiques et se tester à la manipulation de la levure… Je vous propose aujourd’hui un pain sans gluten aux noix et aux flocons de céréales. Joli à regarder et »more
Category Archives: Le salé
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Falafels à la menthe, sauce concombre
Apéritif, entrée ou plat principal végétarien les falafels s’invitent à tous les moments du repas! Habituellement peu portée sur les fritures, cette recette me plaît beaucoup… D’autant plus qu’on peut la préparer à l’avance et réchauffer les falafels au four, au dernier moment. Autre cuisson (moins traditionnelle) : au four. Vous pouvez parfumer vos »more
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Galettes de légumes et muesli à la courgette, aux petits pois et au basilic
Alliant féculents et légumes cuits, les galettes de légumes et muesli apportent, sous un petit format, un condensé de glucides lents, de protéines végétales et de fibres. Pin It
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Tarte sans gluten à la polenta
On ne s’ennuie pas avec les tartes sans gluten ! Chaque préparation est l’objet d’une nouvelle expérimentation… Aujourd’hui, j’ai testé l’utilisation de la polenta – semoule fine de maïs – dans la pâte à tarte sans gluten. Résultat : une pâte jaune dorée croustillante, assez facile à travailler.
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Tomates cerises d’amour pour un apéritif sain et sans gluten
Gourmand, croquant, collant, voilà les tomates cerises revisitées pour un apéritif sans gluten plein de surprises…
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Rillettes de maquereau à la tomate et aux câpres sur pain sans gluten
Idée tapas pour l’été, ces rillettes de maquereau à la tomate feront grand effet sur des toasts de pain sans gluten, maison ou non. Temps passé en cuisine : 5 minutes!
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Mes légumes farcis, pour manger sans gluten mais avec gourmandise
Manger sans gluten, c’est confectionner des petits plats sains et gourmands à partir de produits très simples. Les légumes d’été – courgette, aubergine, tomate, poivron – se cuisinent très facilement en délicieux farcis. Avec un peu de viande et une bonne garniture aromatique, on confectionne des farces savoureuses et toujours uniques. Laisser parler votre imagination! »more
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Tarte sans gluten moelleuse aux aubergines grillées et jambon de pays
Pas envie de vous enquiquiner à réaliser une pâte à tarte sans gluten “maison” ? Il existe une technique de remplacement rapide et simple : des flocons sans gluten type muesli gonflés dans un lait végétal vous donneront un délicieux fond de tarte sans gluten. Pin It
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Taboulé, l’incontournable salade pour manger sans gluten en 10 minutes chrono
Manger sans gluten avec un taboulé, c’est possible grâce à la semoule riz-maïs ! Simple et rapide à préparer, le taboulé est la salade idéale des cuisiniers pressés : la semoule n’a pas besoin de cuire comme les autres céréales, elle gonfle rapidement au contact de l’eau bouillante.
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Gaspacho de concombre à la menthe et au citron vert, une recette sans gluten fraîcheur
Voilà une petite recette sans gluten toute simple qui apporte un vent de fraîcheur sur vos repas d’été. Le gaspacho de concombre à la menthe et au citron vert peut se servir à l’apéritif ou bien en entrée. Léger et frais, il est à consommer sans modération! Pin It
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Cuisses de canard mijotées aux lentilles blondes, aubergines et tomates
Quoi de mieux pour une popote entre amis qu’un bon plat sans gluten, à base de viande, à la fois convivial et original ? Avec ces cuisses de canard lentement mijotées aux petits légumes d’été et aux lentilles, vous êtes sûr(e) de faire des heureux ! Voilà un plat principal bien copieux et “franchouillard”.
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Caviar d’aubergines à la purée d’amande et au cumin
Tapas ensoleillé de l’apéritif ou tartinade de base pour un sandwich, la saison du caviar d’aubergine bat son plein! Je vous propose ici une version savoureuse et onctueuse à la purée d’amande, délicatement parfumée au cumin. Pin It
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