En ce début d’automne encore ensoleillé, je profite des fruits de saison en préparant un far sans gluten aux deux raisins. Mon jardin m’offre en ce moment un raisin blond type chasselas et un muscat. Lors de la dégustation du dessert, leurs grains éclatent en bouche et se mêlent à la pâte moelleuse »more
Pin ItCategory Archives: Végétarien
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Craquelés sans gluten amande citron
Biscuits secs à l’allure si particulière, les craquelés sans gluten accompagnent à la perfection une tasse de café ou de thé ! Leur saveur est douce et équilibrée grâce à la poudre d’amande, à la farine de sarrasin et aux zestes de citron. Pin It
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Chou rouge cuit aigre doux
Je consomme en général le chou rouge cru, en salade. Mais j’ai voulu aujourd’hui tenter une autre recette et finir enfin ce chou rouge qui paressait dans le frigo ! Je me suis donc lancée dans la préparation de chou rouge cuit, sucré-salé, un peu aigre doux. Les nombreuses recettes, typiques du Nord »more
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Bread cake au potiron et à la farine de caroube
Et si on mangeait un bread cake de potiron au petit déjeuner ? Pour affronter la reprise de l’école, rien de tel qu’un petit déjeuner énergétique mais pas trop sucré, évitant ainsi l’hypoglycémie de milieu de matinée… Le bread cake est un gâteau peu sucré, idéal pour le commencer la journée »more
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Blinis de pomme de terre sans levure et sans farine
Ces blinis de pomme de terre sont fameux pour déguster du saumon ou de la truite fumée. Ils sont très faciles à réaliser et ne requièrent pas de levure pour ceux qu’elle indispose. Pas 1 g de farine non plus. Ici, j’ai utilisé une tartinade courgette-olive-amande pour accompagner le tout. Pin It
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Tartinade courgette olive amande
Dégustée en dip avec des légumes crus, sur du pain sans gluten ou des blinis maison, cette tartinade courgette olive amande sent bon l’été ! Elle peut aussi servir à garnir un fond de tarte salée, avant de disposer dessus des tranches d’aubergine ou d’autres ingrédients… Pin It
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Crème dessert légère au fruit de la passion
Je reviens de vacances avec une recette de crème dessert parfumée au fruit de la passion, ou pomme liane en Nouvelle Calédonie. Ces fruits ramenés dans mes valises présentent un jus parfumé et légèrement acide qui convient parfaitement à un dessert léger et frais. Si vous n’en trouvez pas, optez pour des citrons. »more
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Glace chocolat cacahuète
Cette glace chocolat cacahuète est peut être ma plus grande réussite de l’été ! Tellement onctueuse grâce au beurre de cacahuète ! La gourmandise extrême… On en reprendrait bien un petit bol, n’est-ce pas Marine ? Ce ne serait pas raisonnable de la laisser fondre. Pin It
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Frozen bowl aux myrtilles
Le frozen bowl est une bonne idée de goûter gourmand quand il fait très chaud. Des fruits surgelés, soi-même la veille par exemple, et du yaourt (végétal ou animal), un coup de robot et hop ! On a un goûter a mi-chemin entre le milk shake et la glace. Fortement recommandé ! Pin It
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