Le tipiki, c’est une préparation mi-sauce mi-crème à base de poivron grillé et de feta. Une saveur exquise, pour celles et ceux qui tolèrent le lait de brebis. J’ai eu l’occasion de goûter cette recette à plusieurs reprises chez ma mère cet été et je peux vous garantir qu’elle est délicieuse ! Le »more
Pin ItCategory Archives: Végétarien
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Tian à tomber
Le tian, c’est un gratin 100% légumes, sans œufs, ni crème, ni aucun autre ingrédient lourd à digérer. Coupés en fines lanières (la trancheuse est mon amie dans ce cas-là), les légumes cuisent à la perfection et restent tendres. Traditionnellement, un tian contient des pommes de terre, des courgettes et tomates, le tout »more
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Crème à la framboise
La crème à la framboise, c’est un entremet fondant et maxi plaisir. Je l’ai présentée ici en version miniature pour finir un repas bien copieux sur une note gourmande. Le douceur de la crème au lait d’amande tranche ici avec la pointe d’acidité des framboises et du citron. Une belle association, tout simplement.
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Clafoutis sans gluten aux brugnons
Tendresse assurée avec le clafoutis sans gluten aux brugnons… Sa texture fondante vous renvoie en enfance dès la première bouchée! Un délice plutôt sain, à consommer sans arrière-pensée et à décliner en fonction des fruits de saison. Ici, les pêches ou les brugnons se marient très bien avec un lait végétal type lait »more
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Mon premier bouddha bowl
Le bouddha bowl, vous connaissez? Les congés d’été touchent à leur fin, c’est la rentrée. On se reconcentre sur des recettes saines et rassasiantes telles que le bouddha bowl, très à la mode en ce moment. Ce plat complet consiste à regrouper dans un bol une belle proportion de légumes variés mêlés à »more
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Tarte sans gluten aux mirabelles (et vegan)
Avec la fin de l’été et ses fruits gorgés de soleil, j’ai des envies de tarte sans gluten au dessert! Aujourd’hui, c’était avec les mirabelles du jardin et une pâte sucrée vegan à base de dattes et amandes. Quelques pistaches concassées pour la déco, et hop! Dans quelques jours, pourquoi ne pas »more
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Pâte sucrée sans gluten et vegan aux dattes et amandes
Vous cherchez une recette de pâte sucrée sans gluten (et vegan) pour vos tartes aux fruits? Voici une pâte à tarte très simple à réaliser à base de dattes et d’amandes. Elle est facile à manipuler et à étaler, c’est un bonheur! Cette pâte sucrée sans gluten se marie avec tous types de »more
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Fondant chocolat courgette sans gluten
Un fondant au chocolat peut-il être léger et sain? Oui, avec de la courgette! Dans le même genre d’un carrot cake ou zucchini bread, ce gâteau de légumes est aussi intrigant que gourmand… N’hésitez pas, c’est l’époque de la courgette!
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Muffins à la pistache et aux framboises
Mmm, ces muffins à la pistache et aux framboises… Moelleux et parfumés grâce à la pâte de pistache, c’est un régal! J’ai goûté cette recette cet hiver : il s’agissait d’un cake à la pistache et aux griottines réalisé par un ami pâtissier. Elle est ici adaptée avec des farines sans gluten, un »more
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Crème pâtissière vegan et sans gluten
Vous cherchez une recette de crème pâtissière vegan et sans gluten pour garnir des crêpes roulées, une tarte aux fruits ou encore un layer cake? Testez celle-ci! Elle remplace à la perfection une crème pâtissière “classique” avec des œufs, du lait de vache et de la farine de blé. En plus, c’est très rapide! »more
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Blinis vegan et sans gluten, tartinades fraîcheur
Les blinis vegan, c’est une bonne solution quand on ne peut(veut) cuisiner avec des œufs ou du lait animal. Accompagnés de tartinades colorées et gourmandes, les blinis vegan se prêtent bien aux apéritifs estivaux ou aux repas plus consistants…
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Cookies sans gluten à la framboise et aux noix du Brésil
A défaut de myrtilles (mon idée initiale), j’ai réalisé aujourd’hui des cookies sans gluten à la framboise. Exit les classiques pépites de chocolat, elles sont ici remplacées par des fruits de saison et des noix du Brésil pour le croquant. Aussi beau que bon! Pin It
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