Est-ce possible de réaliser un pain sans gluten avec une levure chimique en remplacement de la levure de boulanger? Voilà une question que vous avez été nombreux à me poser ces derniers temps. En effet, la levure de boulanger sans gluten n’est pas toujours évidente à se procurer alors que nous avons tous »more
Pin ItCategory Archives: Végétarien
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Gâteau sans gluten très moelleux abricot, thym et amande
Une alliance de saveurs subtile pour un gâteau sans gluten estival! C’est la saison des abricots alors n’hésitez pas…
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Gâteau magique sans gluten à la vanille
Tout le monde en parle alors il fallait bien que je teste une recette de gâteau magique sans gluten bien sûr! Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, il s’agit d’un gâteau formant 3 couches (à partir d’une seule et même pâte!) : une couche type flan, surmontée d’une couche crémeuse et »more
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Légumes rôtis au four au parfum d’été
Je n’arrête pas en ce moment de préparer des légumes rôtis au four! Cette cuisson présente plusieurs avantages : peu grasse concentration des saveurs pas besoin de surveiller aspect gourmand. Il ne m’en faut pas plus pour mettre les légumes rôtis aussi souvent au menu! D’autant plus qu’il est impossible de s’ennuyer : »more
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Pancakes sans gluten au lait de soja vanillé
Quoi de mieux le dimanche que de se faire plaisir au petit déjeuner avec des pancakes sans gluten? Préparée en 5 minutes, cette pâte vous permettra de réaliser une douzaine de savoureux pancakes. Irrésistibles avec du sirop d’érable, une confiture de mûres ou une pâte à tartiner maison…
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Cake sans gluten aux pois chiches et poivrons
Pour réaliser un délicieux cake sans gluten, ne vous limitez pas à l’usage des farines de substitution! Les légumes secs, tels que les pois chiches, peuvent aussi contribuer à apporter la consistance de la préparation. Frais, léger et sain, voilà un cake sans gluten bien appréciable aux beaux jours. Je me suis inspirée »more
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Glace au chocolat au lait d’amande
Une glace au chocolat maison, sans gluten ni lait animal, mais délicieusement parfumée avec un lait d’amande ? On en oublie version industrielle! J’ai dégusté cette glace au chocolat au lait d’amande à Toulouse en avril (merci Anne!) et me suis décidée à la tenter cette semaine, taquinée par les doux rayons du soleil. N’ayant plus »more
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Bouchées aux flocons sans gluten et pruneaux
Voilà des bouchées aux flocons sans gluten et pruneaux, à consommer au petit déjeuner sans gluten, avec un lait végétal ou animal. Simplissimes et originales, elles peuvent se préparer à l’avance, en quantité. Pratique pour anticiper les petits déjeuners de toute la semaine! Une autre façon de consommer du “muesli”… Pin It
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Crème renversée au lait riz amande
Lait riz amande, oeuf, sucre de canne : trois ingrédients pour un dessert sans gluten enfantin ! J’ai adoré cette crème renversée pour sa facilité de préparation et sa légèreté. Pas de lait en réserve, qu’à cela ne tienne! J’ai utilisé le produit Supplex Lait d’amande et riz, une poudre de lait pour ne jamais »more
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Pain sans gluten aux oeufs et au petit épeautre
Bien gonflé et moelleux comme tout, ce pain sans gluten aux oeufs a été une vraie réussite! Est-ce l’oeuf qui rend sa mie si aérée ? Il faudra faire d’autres tests pour le découvrir… Tant mieux! Cette recette va revenir souvent au menu prochainement… Pin It
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Taboulé sans gluten de quinoa ultra frais
Si vous aussi, avec les beaux jours, vos envies de fraîches salades reviennent, laissez-vous tenté(es) par ce taboulé croquant de quinoa aux légumes et aux petites graines. Un délice! Et si rapide à préparer… Pin It
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Gâteau sans gluten au citron revu et corrigé
Voilà un gâteau sans gluten bien moelleux aux accents du Sud (citron, amande, farine de pois chiches) réhaussé de petites graines, tant pour l’intérêt nutritionnel que le croquant… En raison du franc succès de mon “gâteau sans gluten citron-amande au coeur fondant, spécial petit déjeuner” et des fréquentes questions posées à son sujet »more
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