Réaliser un cake salé sans farine ? C’est le challenge relevé par cette recette. Dénichée dans le dernier Elle à table, cette préparation repose sur l’association des lentilles corail et des noix pour obtenir une belle texture.
Category Archives: Végétarien
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Mousse légère de pommes vanillées à l’agar-agar
Avec le retour du beau temps, rien de tel qu’une mousse de pommes à l’agar-agar pour une note sucrée mais légère en fin de repas.
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Tarte noix-noisette façon macaron
Voilà un dessert sans gluten spécial hiver! Une tarte rustique mais savoureuse, très légère, contrairement à ce que l’on pourrait penser de prime abord.
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Houmous de Mogette, un incontournable du repas végétarien
L’houmous, c’est devenu un incontournable de l’apéritif. Traditionnellement préparé avec des pois chiches, il peut se revisiter selon notre bon désir avec des pois cassés, des haricots rouges ou blancs. C’est avec un reste de Mogettes cuites que je l’ai confectionné aujourd’hui. Délicieux en dip avec des légumes : carottes, radis, céleri branche ou chou »more
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Gourmandise girly sans gluten
Un petit plaisir 100% filles : des biscuits aux amandes ultra moelleux agrémentés de pralines roses. Voici une recette simplissime pour un dessert sans gluten qui en jette un max ou un café gourmand entre nanas.
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Bientôt mardi gras, à nous les gaufres au cidre !
Mardi gras, c’est la bonne excuse pour se faire un petit plaisir. Pour cela, rien de tel qu’une version sans gluten des traditionnelles gaufres : un mélange de farines savoureuses et du cidre. Un résultat léger et croustillant! J’ai accompagné ce délicieux goûter d’une compotée de pommes au naturel – pour rappeler le cidre – »more
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Crumble sans gluten poireau et Tomme brebis-chèvre pour repas végétarien
Le crumble, c’est aussi bon sucré que salé. Alliant légumes et fromage, ma proposition du jour constitue un plat idéal pour un repas végétarien. Mais comment réaliser une pâte à crumble salée sans gluten ? Il y a plein de manières différentes de procéder. Je vous confie aujourd’hui ma préparation crumble fétiche, avec une pointe »more
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Mes petites crèmes caramel maison
Elles n’ont vraiment rien à envie aux Danettes mes petites crèmes caramel maison… Onctuosité et parfum d’enfance, tout est réuni pour s’accorder une petite douceur. Fermez les yeux et savourez !
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Velouté de topinambour au lait de riz
Pas glamour le topinambour ? Certes, ce n’est pas un légume simple à préparer mais lorsqu’on apprécie sa saveur subtile proche de l’artichaut, il faut se remonter les manches ! Délicieux en gratin et en purée, c’est en soupe que je l’ai accommodé ici. Avec un simple trait de lait de riz et un tour »more
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Doigts de fée citron et coco, des biscuits sans gluten enchantés
Des petits biscuits sans gluten un peu déjantés ? Ce sont les doigts de fée ! Ces sablés au citron et à la noix de coco, très simples à réaliser, s’accorderont parfaitement avec une tasse de thé…
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Galettes quinoa, tomates séchées et graines pour manger sans gluten et malin !
Manger sans gluten et sur le pouce, voilà un beau challenge ! D’autant plus si l’on souhaite un en-cas savoureux et nourrissant… Très rapides à confectionner, éventuellement avec un petit reste de quinoa cuit, les galettes de quinoa constituent la base idéale d’un en-cas sain ou d’un repas végétarien.
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Maki sushi avocat chèvre
S’initier à la cuisine japonaise – naturellement sans gluten – en douceur : voilà ce que je vous propose avec cette recette de maki sushi à l’avocat et au fromage de chèvre.