Réaliser ce gâteau marbré sans gluten m’a renvoyé en enfance, à l’époque des Savane de Bross… Vous commencez à me connaître, je n’ai pas pu m’empêcher de customiser un peu la recette. La pâte contient donc un chouilla coco râpée et de citron (c’est tout à fait optionnel) et le cacao a ici été »more
Category Archives: Végétarien
-
Roses des sables aux flocons d’avoine sans gluten
Les roses des sables aux flocons d’avoine présentent l’avantage d’éviter des céréales ultra-raffinées comme les corn flakes. Je dis “flocons d’avoine” mais cela peut être des flocons de sarrasin, de riz ou autre, tant qu’ils sont certifiés sans gluten… A vous de choisir ceux qui vous plaisent. Les autres avantages de cette recette sont »more
-
Financiers aux framboises
Difficile de résister aux financiers aux framboises à l’heure du thé… J’ai un gros faible pour leur moelleux, leur gourmandise et le fait que la recette se prête aux multiples interprétations. Jetez un coup d’oeil à mes essais précédents (je n’en suis pas à ma première tentative !) : noisettes & myrtilles, pommes »more
-
Cake salé sans gluten au brocoli et graines
J’aime bien la présentation de ce cake salé sans gluten avec les fleurettes de brocoli plantées à la verticale ! Cette recette végétarienne aux multiples graines (ici le sésame noir qui colore la pâte) peut être adaptée avec du poisson ou de la viande et bien sûr, des graines au choix (noix, tournesol, »more
-
Tarte rustique sans gluten banane & noix de Pécan
Avis aux amateurs de banane flambée, cette tarte rustique sans gluten est une tuerie ! Elle n’a pas fait un pli chez moi. Il faut dire qu’avec le confinement, il y a plus de gourmands qui rôdent à la maison… Ca tombe bien, on a aussi plus le temps de cuisiner et de »more
-
Flan pâtissier sans gluten aux pommes
Le flan pâtissier sans gluten, avec ou sans pommes, c’est un dessert doux et réconfortant. J’ai choisi de le réaliser dans un petit moule à tarte mais privilégiez un moule à charnière ou à manqué pour obtenir un flan plus haut avec moins de pâte et plus de crème ! Notez que le flan »more
-
Boulettes de riz aux olives et à la tomate
Les boulettes de riz aux olives, c’est vraiment de la cuisine “antigasti”. En plus, c’est assez simple à faire et ça plaît aux enfants ! Avec une petite salade ou des légumes râpés, par exemple carotte et radis noir, c’est un délicieux plat végétarien et sans gluten. Si vous avez un reste de riz »more
-
Pommes garnies de crumble salé aux noix
Pour le plat principal, place aux pommes garnies de crumble salé aux noix ! Dégustées de préférence tièdes ou chaudes, avec une salade de saison ou une viande rôtie simultanément au four, c’est un délice… Optez pour une variété de pommes goûtue et peu farineuse comme les Belchard Chanteclerc.
-
Tiramisu de chia
Le tiramisu de chia, c’est un petit dessert vite fait bien fait ! Il peut se préparer avec des graines de chia entières ou moulues. Dans les deux cas, une fois réhydratées, elles forment une sorte de crème idéale pour un entremet… Avec du cacao et une pointe de café, on obtient un »more
-
Gâteau de semoule de millet à l’ananas, cuisson basse température
Les vendéens sont friands de semoule de millet, un produit que l’on trouve facilement dans les magasins. C’est une semoule fine assez jaune avec laquelle on peut faire des plats salés ou sucrés. J’ai me suis lancée et ai testé un gâteau de semoule de millet à l’ananas, parfait au petit déjeuner… J’ai »more
-
Castagnaccio, le flan de châtaigne aux fruits secs
Le castagnaccio est un flan de châtaigne aux fruits secs typique d’Italie. Souvent qualifié de “recette du pauvre”, le castagnaccio était autrefois confectionné sans lait, sans oeuf mais avec des ingrédients courants : la farine de châtaigne, les fruits secs tels que les pignons de pin. Renversement situation : ces produits sont aujourd’hui devenus »more
-
Beignets à la framboise sans gluten
Ces beignets à la framboise sans gluten sont mon craquage de mardi gras ! Je ne suis pas fortiche en beignets alors je me suis inspirée de recettes trouvées sur le net et les transformant version sans gluten. Mais comme je n’avais pas trop de temps, j’ai utilisé de la poudre à »more