Avec le soleil qui revient (de temps en temps), on a envie de se lancer dans les préparations estivales, comme le cake sans gluten.
J’ai aujourd’hui confectionné un cake sans gluten aux poivrons rouges et verts avec de la feta et, pour le côté original, des graines de pavot. Ces petites graines apportent une fantaisie visuelle et gustative très sympa!
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
3 œufs
50 g de farine de maïs
50 de farine de millet
50 g de fécule de maïs
7 cl d’huile d’olive (1 demi verre)
12 cl de lait végétal (1 verre)
1/3 de sachet de poudre à lever bio, soit environ 6 g
2 poivrons, 1 rouge et 1 vert (soit 250 g de poivrons en cubes)
100 g de feta en dés, pour celles et ceux qui tolèrent le fromage de brebis
1 cuillère à soupe de graines de pavot
Herbes de Provence, sel, poivre
Une belle couleur pour cet appétissant cake sans gluten
Préparation (1 heure) :
Dans une jatte, fouetter les œufs entiers avec le lait et l’huile. Ajouter la poudre à lever et les farines. Bien mélanger.
Laver les poivrons et les détailler en petits cubes. Les incorporer à la pâte à cake sans gluten, avec la feta, les graines de pavot et quelques herbes de Provence. Saler et poivrer.
Verser la préparation dans un moule à cake huilé et fariné.
Cuire 40 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson à cœur avec la pointe d’un couteau.
Laisser tiédir avant de démouler et trancher.
Bon appétit !
Les graines de pavot apportent définitivement un “plus” à ce cake sans gluten
Cette recette a été conçue pour Ma Vie Sans Gluten avec les produits de la marque. Retrouvez-là ainsi que d’autres recettes sur le blog Ma vie sans gluten.
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Appétissant ce cake !!!
http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr
Bonsoir Victoria,
Tu me tentes avec un cake salé ! penes tu que je puisse le réussir avec une pâte levée sans levure ?
Je fais maintenant mon levain au kéfir de lait !
amitiés
Pierre
Bonjour,
Hum je me note la recette pour en faire un ce week end.Merci pour tes précieuses recettes.
étant allergique au maïs par quoi je peux le remplacer dans cette recette???
merci d’avance.
cordialement
Bonjour Brigitte,
Toutes les farines sont interchangeables en quantités égales. Optez pour celle qui vous fait envie : millet, quinoa, lupin, amarante…
Bonjour
J ai fais le jacte est il était délicieux merci encore recette et à très bientôt Salma
http://Salma
Délicieux! Même ceux qui ne mangent pas sans gluten ont aimé!
Bonjour je ne comprends pas j’ai suivi la recette a la lettre ça me semblait très liquide et au final c’est une catastrophe! !!
Vs êtes sûres des quantités?
Bonsoir Isamula,
Les quantités sont correctes et ont été approuvées par d’autres internautes. Peut être avez-vous fais un erreur de pesée pour la farine ou d’évaluations des liquides?…
Je teste ton cake pour amener en pique nique ce week end,
je vais faire olives feta…
Bravo pour ton blog!!!
Question, Pourquoi ne pas ecrire 100g de farine de maïs au lieu de deux fois 50g? Il y a t’il une erreur?
Bonjour Nathalie,
Il n’y a pas d’erreur car cette recette comprend 50 g de farine de maïs (farine à la couleur très jaune et de texture proche de celle de blé) et 50 g de fécule de maïs (poudre blanche très volatile, ex : Maïzena en est une marque connue). Ces deux produits n’ont pas les mêmes propriétés.
Bonne cuisine!