Choucroute express

 choucroute

 

En faisant le tour des spécialités régionales françaises, on y trouve quelques délicieux plats sans gluten. Pour les mettre au menu au quotidien, il suffit de les décliner en « version rapide ».

Voici un exemple avec la choucroute, revisitée en mode express.

 

Ingrédients (pour 4) :

400g de chou cuit

1 oignon

2 saucisses fumées

4 tranches fines de lard fumé

4 saucisses de Strasbourg

4 pommes de terre

 

Préparation (25 minutes) :

Faire bouillir une casserole d’eau et y placer les pommes de terre ainsi que les saucisses.

Peler l’oignon et l’émincer. Le faire revenir 2 minutes dans un filet d’huile. Y ajouter le lard fumé puis, lorsqu’il est doré, le chou.

Lorsque les pommes de terre sont cuites à cœur, égoutter le tout.

Servir aussitôt. 

Rendez-vous sur Hellocoton !

6 Comments

  1. Sandrine septembre 26, 2014 1:12 Répondre

    Bonjour,
    En tant qu’Alsacienne, j’aime la choucroute mais aussi les saucisse en général. Or depuis que nous avons appris l’intolérance au gluten de mon fils, je n’ose plus acheter de saucisse car j’ai lu qu’elles peuvent contenir du gluten. Qu’en pensez-vous ?

    • Victoria septembre 26, 2014 1:48 Répondre

      Effectivement les charcuteries sans gluten sont difficile à trouver! L’amidon de blé est utilisé en industrie pour épaissir et donner du corps aux produits.
      Il faut, hélas, éplucher les étiquettes. Peut-être des produits artisanaux (dont vous pouvez contrôler la liste des ingrédients) ?

      Bon courage

  2. Christine novembre 8, 2014 12:54 Répondre

    La choucroute du commerce contient elle du gluten ?

    • Victoria novembre 9, 2014 6:43 Répondre

      Théoriquement, le chou à choucroute ne contient pas e gluten : il est fermenté avec du gros sel et des baies de genièvre seulement. Toutefois, comme pour le reste des ingrédients, une vérification de la liste des ingrédients est conseillée!

  3. Natacha décembre 11, 2015 3:38 Répondre

    Attention, je viens de voir que la choucroute William Saurin contient du blé et du lait !

    • Victoria décembre 13, 2015 4:33 Répondre

      Vous avez raison de partager cette info Natacha, les produits tout prêts du commerce constituent parfois des pièges!

Laisser un commentaire