Crumble sans gluten de fruits rouges, une recette sans gluten ultra gourmande

 

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Un crumble est une bonne recette sans gluten pour valoriser les délicieux fruits d’été, gorgés de soleil, sans les dénaturer par une cuisson trop longue.

Cassis, cerises, framboises font ici merveille associés à la pomme (pour la liaison et la douceur).

Quand la simplicité rime avec bon goût… C’est un régal!

 

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Une irrésistible recette sans gluten pour les gourmands de fruits rouges

 

Ingrédients (pour 6) :

 

Les fruits

3 pommes

1 petit bol de cerises

Cassis, framboises (ou fraises, groseilles, mûres….)

La pâte à crumble sans gluten

110 g de sucre de canne

65 g de farine de riz ou de millet

65 g d’amandes en poudre ou de flocons de céréale sans gluten (millet, sarrasin…)

70 g de purée d’amande blanche

 

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Aussi simple que bonne, voilà une recette sans gluten toujours réussie!

 

Préparation :

 

Peler les pommes et couper en morceaux. Les cuire à l’étouffée dans une petite casserole avec une cuillère d’eau et un couvercle. Couper le feu lorsqu’elles sont bien molles et les mélanger aux autres fruits.

Préparer la pâte à crumble sans gluten en mélangeant les ingrédients secs. Délayer la purée d’amande blanche avec un petit trait d’eau afin de l’amollir. La mélanger au reste du bout des doigts, jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Répartir les fruits dans un plat et recouvrir de pâte à crumble.

Cuire 15 minutes à 200°C, juste le temps de que la pâte à crumble dore sur le dessus.

Déguster chaud ou froid.

 

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9 Comments

  1. cindyrossat mai 2, 2015 10:22 Répondre

    J’ai réalisé ce crumble pour midi à mes enfants et il était super délicieux!!!!
    Je garde précieusement cette belle recette pour le prochain.
    Merci beaucoup Victoria. 🙂

    • Victoria mai 3, 2015 6:37 Répondre

      La saison des fruits rouges commence! On va pouvoir en profiter! Merci pour votre retour.

  2. isabelle octobre 19, 2015 4:24 Répondre

    bonjour, pouvez vous me dire si je peut remplacer le sucre avec autre chose ,ou ne pas en mettre
    merci

    • Victoria octobre 19, 2015 5:28 Répondre

      Peut-être des dattes très finement mixées et de la poudre d’amande? A tester…

  3. Linda novembre 9, 2015 2:30 Répondre

    Comment préparer de la purée d’amandes? Merci

    • Victoria novembre 9, 2015 6:35 Répondre

      Bonjour,
      Je l’achète toute prête en magasins bio et n’ai jamais essayé de la fabriquer. Mais vous devriez trouver des informations sur ce sujet sur le net.
      Bonne continuation!

      • JezaGaia janvier 19, 2016 12:12 Répondre

        la poudre d’amandes rien de plus simple avec un bon mixeur ou un moulin a café.

        J’achète mes amandes en vrac en magasin bio et je les passe au mixeur (mixeur puissant à smoothies et glace pilée) mais une amande n’est pas plus dure qu’un grain de café donc je pense que ça passerai très bien dans un moulin a café aussi.
        En 2 min j’ai ma poudre d’amandes 🙂

  4. Moit moit juin 15, 2016 4:43 Répondre

    J’ai mis de la margarine sans lactose et j’ai mis mes fruits crus avec du sucre vanillé et un peu de rhum. Très bon. Merci pout la recette.

  5. Amathusia septembre 25, 2016 1:09 Répondre

    Super bon ce crumble ! Je l’ai fait avec des prunes jaunes et framboises, et des noisettes en poudre au lieu des amandes en poudre. Quantités respectées, c’était un délice. Merci !

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