Grillade de poulet mariné, un délicieux goût de barbecue estival

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Qui dit beau temps dit grillades au barbecue !

Pour changer des traditionnelles saucisses et merguez, souvent suspectes quant à l’absence de gluten, misez sur la marinade de viandes!

Le poulet se prête particulièrement à la marinade : cette viande maigre y acquiert un goût délicatement parfumé et un moelleux très agréable…

Bien sûr, tout les mélanges de saveurs sont possibles grâce aux herbes aromatiques et aux épices. Voici ma recette du jour, plébiscitée par mes convives.

 

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

 

6 cuisses de poulet

1 citron pressé

Huile d’olive

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 pincée de piment

Sel

2 cuillères à soupe de miel

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou sauce soja (attention à la présence de gluten dans cette dernière!)

 

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La marinade parfume et attendrit délicatement la chair du poulet

 

Préparation (la veille, en 10 minutes) :

Dans un bol, confectionner la marinade en mélangeant les différents ingrédients aromatiques. Délayer avec un filet d’huile d’olive.

Enduire généreusement les morceaux de viande cette préparation. Les laisser mariner 24 heures au frais, dans une grande boîte hermétique ou un plat recouvert de film étirable.

Le jour J, cuire les cuisses de poulet au barbecue ou  à la plancha : les grillades doivent être dorées à l’extérieure et cuites à coeur.

Servir avec une salade de saison pour un repas tout en légèreté.

 

Afin de prolonger les barbecues savoureux, craquez pour cette recette de côtes de porc marinées

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