Marinade pour côtes de porc parfumées, un avant goût de l’été

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Une marinade pour parfumer délicatement et attendrir une grillade ? N’hésitez pas à apporter une touche personnelle à votre barbecue.

Je vous propose aujourd’hui une recette simple pour accommoder des côtes de porc.

Choisissez-les “dans l’échine” pour le moelleux ou “premières” pour une viande plus maigre.

 

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Ingrédients (pour 6) : 

6 côte de porc échine ou première

3 cuillères à soupe de moutarde

Huile d’olive

Thym, laurier

3 gousses d’ail écrasées

Poivre 5 baies

 

Préparation (la veille) :

La veille, confectionner la marinade en mélangeant les différents ingrédients aromatiques. Délayer avec un filet d’huile d’olive.

Enduire généreusement les morceaux de viande ces préparations. Les laisser mariner 24 heures au frais.

Le jour J, griller les côtes de porc au barbecue. Servir avec une salade de saison.

La marinade aura délicatement parfumé et attendri la chair de la viande.

Bon appétit ! 

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