Un smoothie détox, c’est l’idéal pour une pause santé au cours d’une journée chargée. Ou bien pour se mettre en appétit avant le repas ; une entrée à boire en quelque sorte… A base de légumes et de fruits, ce smoothie vert est parfumé, rassasiant et super sain!
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Gâteau renversé aux pêches
Ce gâteau renversé est moins “best-seller” de la fin d’été! Mon pêcher de vigne regorge de fruits, alors tout le monde en a profité : collègues, amis, famille… La meilleure version? Des amandes concassées dans la pâte pour apporter du croquant! Publiée l’été dernier avec sous forme de gâteau renversé aux abricots, cette »more
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Axoa basque et riz
Le riz est souvent la base de délicieux plats sans gluten. C’est le cas de cette spécialité basque : l’axoa. Il s’agit d’un mijoté de veau aux poivrons, subtilement relevé de piment! A découvrir absolument…
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Granola framboise-figue pour petit déjeuner sans gluten
Croustillant et savoureux, le granola “maison” est une alternative sympathique aux tartines du petit déjeuner sans gluten… Il allie fruits frais, fruits secs et flocons de céréales. J’ai testé ici l’association framboises et figues mais vous pouvez tout aussi bien utiliser des mûres, des fraises ou des prunes…
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Crème chocolat-caramel au lait de châtaigne
Lait de châtaigne, chocolat, caramel : un mélange subtile d’arômes pour des petites crèmes dessert renversantes! L’effet “bigoût” est toujours agréable pour les yeux et les papilles…
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Equilibrer son alimentation sans gluten : des conseils à distance
De nombreux internautes me demandent des conseils pour trouver un professionnel de santé spécialisé dans les allergies et intolérances dans leur région… Je ne dispose hélas pas de carnet d’adresses de ce type! Depuis plusieurs années, je réalise dans mon département (Vendée) des bilans diététiques et oriente mes patients vers un équilibre de leur alimentation,distillant »more
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Millet en salade avec champignon, tomate, haricot
cc Petite entrée légère et fraîche, le millet en salade s’agrémente ici de champignons de Paris crus (délicieux!), de tomates et de haricots verts du jardin. Un peu de persil, une vinaigrette bien “moutardée” et zou! C’est prêt en un rien de temps.
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Cailles rôties aux pêches et au thym
Les fruits de saison m’ont inspiré cette préparation de cailles rôties au four. Les saveurs des pêches et de la volaille se marient très bien. Pensez tout de même à une entré car ce n’est pas très copieux!
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Blog en vacances
L’heure est aux congés d’été! Je cuisine sans gluten sera en pause estivale durant 2 à 3 semaines. A bientôt… Nb : Il vous fait envie ce pop corn caramélisé ?
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Pain sans gluten express à la “levure chimique”
Est-ce possible de réaliser un pain sans gluten avec une levure chimique en remplacement de la levure de boulanger? Voilà une question que vous avez été nombreux à me poser ces derniers temps. En effet, la levure de boulanger sans gluten n’est pas toujours évidente à se procurer alors que nous avons tous »more
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Gâteau sans gluten très moelleux abricot, thym et amande
Une alliance de saveurs subtile pour un gâteau sans gluten estival! C’est la saison des abricots alors n’hésitez pas…