– Vous êtes nombreux à me demander si mes recettes de boulange sans gluten peuvent se réaliser dans une machine à pain. Faisons le point sur ce type d’appareil et son utilité pour faire un pain sans gluten.
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La galère du remboursement des produits sans gluten
Il est aujourd’hui possible de prétendre à un remboursement des produits sans gluten lorsqu’on intolérant diagnostiqué. C’est une particularité pour l’Assurance Maladie française car les produits sont délivrés en dehors du circuit pharmaceutique classique. Hélas, quelle lourdeur administrative pour un remboursement partiel de quelques produits ! C’est bien dommage car la maladie cœliaque »more
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Cuisses de canard aux carottes rôties
On se régale et on se réchauffe avec ce plat familial de cuisses de canard aux carottes rôties ! Une recette mijotée aux petits oignons pour affronter les premiers frimas… Les carottes multicolores, fendues en deux et délicatement rôties au four, sont un délice pour les yeux et les papilles (elles n’ont pas »more
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Vie sociale sans gluten : un vrai défi
Gérer une vie sociale sans gluten n’est vraiment pas de tout repos ! Outre le fait d’accepter soi-même et de relever le défi du sans gluten au quotidien (ce n’est pas une mince affaire…), il faut parfois affronter le regard des autres, leurs réactions variables et des sorties au restaurant qui virent parfois au cauchemar… Retour »more
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Les difficultés d’une vie sans gluten : relation avec les médecins et début du régime
Une vie sans gluten est semée d’embûches et de difficultés. Huit personnes en témoignent dans cet article, de la découverte de ce qui les empoisonne – qui peut prendre plusieurs années – à la mise en place d’un régime contraignant. Mais le mieux-être suite à la suppression d’un aliment qui rend malade, vaut bien »more
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Whoopies sans gluten au beurre de cacahuète
Succombez aux whoopies sans gluten, le nouveau biscuit tendance aux Etats-Unis ! Les whoopies ressemblent un peu aux macarons mais rassurez-vous, ils sont bien plus faciles à réaliser… J’ai testé ici une recette très gourmande avec des coques de biscuits à la farine de caroube et une crème au beurre de cacahuète. »more
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Tarte rustique aux figues
A force de voir de belles photos de tartes rustiques dans les magazines, j’ai voulu tester ma version sans gluten avec les figues qu’une de mes collègues m’a donné (merci Annie !). En fait, cette tarte varie d’une version classique uniquement par ses bords rabattus sur la garniture. Il s’agit juste d’une présentation »more
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Le gluten avant/après, témoignages d’hypersensibles et intolérants
Le gluten avant/après, voilà un article où je donne la parole aux personnes intolérantes et hypersensibles au gluten ! Ceci afin de découvrir la diversité des personnes touchées par une sensibilité au gluten : variabilité des parcours, des âges, des symptômes et des réactions suite à l’exclusion du gluten… Cet article, rédigé à la suite d’un »more
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Gelée de coing
C’est la saison pour faire de la gelée de coing ! Si vous avez moyen de vous procurer ces gros fruits jaunes, n’hésitez pas, c’est un délice ! Sans doute ma confiture préférée… Pour ne pas perdre les coings une fois le jus coloré récupéré pour la gelée (certains les jettent quel gâchis !), »more
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