Pois chiches rôtis à picorer à l’apéritif

 

 

 

Pourquoi ne pas tenter les pois chiches rôtis en guise d’apéritif ? Avec un soupçon d’épice, c’est un délice !

J’ai trouvé cette recette sur le site Chef Nini et, ma foi, elle permet de varier l’apéritif sans gluten…

 

pois chiches rotis apéritif

Les pois chiches rôtis à l’apéritif, et pourquoi pas en fait ?

 

Ingrédients :

 

200 g de pois chiches cuits (en conserve ou secs et cuits au préalable)

Épices au choix -> curry, ras-el-hanout, paprika fumé ou garam massala …

Huile d’olive ou de pépins de raisin

Fleur de sel

 

 

pois chiches rotis apéritif

Originaux et croquants les pois chiches rôtis !

 

 

Préparation (35 minutes) :

 

Égoutter les pois chiches. Les frotter entre les mains pour décoller leur petite peau puis les plonger dans un grand saladier d’eau afin que les peaux remontent à la surface. Débarrasser ces dernières.

Égoutter à nouveau les pois chiche et les sécher rapidement au sein d’un torchon propre. Les replacer dans un saladier et les arroser d’un filet d’huile. Ajouter les épices (environ 1 cuillère à café mais cela dépendra de votre choix d’épices).

Étaler les pois chiches sur une plaque recouverte d’un papier cuisson sans qu’ils ne se superposent.

Enfourner à 170°C pour 25 minutes environ.

Saler à la sortie du four et déguster froid ou chaud à l’apéritif.

 

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4 Comments

  1. Isabelle mars 14, 2018 4:54 Répondre

    superbe idée !!!! les pois chiches on adore, on connait en houmous à l’apéro, mais comme ça c’est sympa …. à tester rapidement ! en plus IG bas pour ceux qui font attention à ça …. merci pour ce partage

  2. jacqueline kurdys mars 15, 2018 8:29 Répondre

    j adore l idée , j aime les pois chiches donc je m y met tout de suite

  3. Carine mars 16, 2018 8:55 Répondre

    ça a l’air super ! je teste asap !

  4. isarosa mars 16, 2018 6:47 Répondre

    super! ça me rappelle le Maroc, où l’on peut picorer des pois chiches achetés dans la rue, dans un cornet, un peu comme nos marrons chauds!!
    Ils les ajoutent juste du sel et du cumin
    Merci de me rappeler cette petite madeleine…

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