Une gourmandise sans gluten à partager : le pop corn bien sûr ! Cette version caramélisé transforme une recette simplissime en véritable délice…

A tester en urgence pour un goûter gourmand ou une séance film !

 

 

Ingrédients :

100g de maïs à pop corn

Huile d’olive ou de tournesol

30g de sucre

5-10cL de crème végétale

Facultatif : 15g de beurre salé (si tolérance) pour une version de caramel au beurre salé

 

 

Préparation :

Placer dans une grande casserole 2 cuillères à soupe d’huile et la faire chauffer à feu vif. Y verser les grains de maïs. Placer un couvercle sur la casserole et agiter régulièrement son contenu. 

Dès que les premiers maïs éclatent, baisser le feu. Continuer à agiter le contenu de la casserole avec le couvercle pour éviter que certains pop corn ne brunissent. 

Confectionner le caramel. Pour cela, déposer le sucre dans une petite casserole. Ajouter une cuillère à soupe d’eau et faire chauffer. Dès les premiers signes de coloration, couper le feu. Avec précautions, ajouter tout d’abord hors du feu le beurre en petits dés (si vous en mettez) puis la crème. Remettre quelques instants à chauffer pour liquéfier le tout. 

Verser le caramel encore chaud sur le pop corn et bien mélanger à la cuillère. Laisser refroidir et figer dans un endroit frais.

Bonne dégustation!