Les rochers congolais, ici en version remasterisée coco-sésame, sont vraiment “des biscuits pour les nuls”, impossibles à rater!
Peu d’ingrédients à rassembler, cuisson rapide et gourmandise assurée! De plus, cette recette présente l’avantage d’utiliser des blancs d’œufs : intéressante, donc, à coupler avec une recette qui requiert les jaunes.
Ingrédients (pour environ 15 rochers congolais coco-sésame) :
2 blancs d’œufs
110 g de noix coco râpée
35 g de graines de sésame blond
80 g de sucre de canne
Préparation (15 minutes seulement) :
Chauffer une poêle à feu vif. Y torréfier quelques instants les graines de sésame afin de leur donner une saveur grillée. Mixer très légèrement le sésame dans un petit robot.
Battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Ajouter le sucre, la coco et le sésame. Mélanger délicatement avec une cuillère ou une Maryse.
Réaliser des petites boules entre les paumes de mains. Les déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Cuire 5 à 10 minutes à 175°C, le temps que les rochers congolais coco-sésame blondissent sans sécher.
Laisser refroidir avant de déguster.
Les rochers congolais, mêmes mes collègues les ont appréciés…
Follow
Les photos n’apparaissent pas, mais on imagine facilement combien ces rochers doivent être bons!
J”ai bien envie de les réaliser dès demain comme toi et une autre version en mettant du sucre de fleur de coco bio en diminuant le dosage (c’est sûr, ils ne seront pas blancs !)
Bonjour, les rochers doivent-ils être dur ou mous à la sortie du four?
Bonsoir Marie-Laure,
Les rochers sont encore un peu mous à la sortie du four : ils durcissent en refroidissant. Bonne continuation!
sitôt vus sitôt réalisés sitôt goutés j’aime ….juste parfaits
je n’ai pas mixé le sésame car j’adore le retrouver dans mes recettes…
merci pour toutes ses bonnes recettes
gene