Sauté de dinde aux légumes, une cuisine sans gluten économique pour les repas entre amis

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La famille se réunit, les amis débarquent à la maison : il faut une idée de cuisine sans gluten bon marché et conviviale.

J’aime proposer dans ces occasions de  bons petits plats mijotés, consistants et savoureux.

On se sert, on partage, on se ressert, on se régale! 

 

Ingrédients (pour 6) : 

2 gros oignons

1 gousse d’ail

1 barquette de sauté de dinde (800 g à 1 kg) 

6 carottes

300-500 g de haricots verts surgelés

Epices au choix : garam massala, paprika, curry

 

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Préparation (1h45) :

Redécouper les morceaux de sauté de dinde (je les trouve toujours trop gros!). Ainsi, la cuisson sera plus rapide. Ôter éventuellement le gras restant.

Les faire dorer légèrement dans une sauteuse avec un filet d’huile puis les réserver.

Dans cette même sauteuse, faire revenir les oignons, la gousse d’ail hachée et 2 bonnes pincées d’épices (leur parfum prend de l’ampleur dans l’huile). 

Déposer la viande dans la sauteuse, ajouter 2 verres d’eau, une cuillère de gros sel et laisser mijoter 45 minutes à petits bouillons, avec un couvercle. 

Perler et découper les carottes en rondelles. Les ajouter au contenu de la sauteuse. Cuire à nouveau 15 minutes en ajoutant éventuellement un peu d’eau.

Ajouter enfin les haricots verts surgelés. Cuire à nouveau 15 minutes. 

 

Une règle d’or avec les plats mijotés : plus la cuisson est longue et douce, meilleur c’est! 

 

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