Tarte muesli facile sans gluten (et sans pâte à tarte)

Pas envie de vous casser à la tête à préparer une pâte à tarte sans gluten ? Fondez pour le moelleux de cette tarte sans gluten version muesli !

Les flocons de céréales, rapidement réhydratés, remplacent avantageusement la classique pâte brisée. Ils séduisent par leur texture unique et la diversité des saveurs disponibles : riz, quinoa, sarrasin… Il y en a pour tous les goûts!

 

Tarte muesli facile sans gluten

Tarte muesli facile sans gluten

 

Ingrédients (pour 6) : 

 

150 g de flocons de céréales sans gluten

300 ml de lait de soja ou de riz

75 g d’amandes moulues (ou noix ou noisettes)

5 carottes

1 gros oignon

½ poivron rouge

Environ 20 rondelles de chorizo découpées en 4

 

 

 

Préparation (50 minutes) : 

 

Dans une jatte, placer les flocons, les amandes moulues et le lait. Saler. Laisser gonfler 20 minutes avec un couvercle.

Peler l’oignon. L’émincer finement ainsi que le poivron (ou mixer brièvement au robot). Peler et râper les carottes. Cuire les légumes 5 minutes avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajouter le chorizo, 1 verre d’eau, une pincée de sel et cuire à nouveau 10 minutes à couvert.

Garnir un moule à manquer (huilé et fariné ou, mieux, garni d’un papier cuisson) de la préparation muesli sur environ 1 cm de hauteur. Répartir généreusement les légumes sur votre fond de tarte muesli sans gluten.

Cuire environ 25 minutes à 180°C.

Servir cette tarte muesli sans gluten chaude ou froide avec une salade en accompagnement.

 

 

Remarque : Pour ne pas s’embêter avec les pâtes à tarte sans gluten maison, testez également cette quiche sans pâte express.

 

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14 Comments

  1. Joëlle novembre 27, 2014 6:28 Répondre

    Bonjour,
    J’ai fait deux différents essais de cette tarte. Le premier avec un mélange 50/50 de flocons de riz et flocons de millet. J’ai trouvé le résultat un peu trop sucré pour mon goût personnel. Cependant, comme l’idée de base me plaisait vraiment, (et que je ne lâche pas le morceau comme ça !) j’ai tenté un mélange 50/50 avec des flocons de riz + flocons de pois chiches, et une garniture oignon+carottes+panais. C’était très bon.
    Merci Victoria!

  2. Fred décembre 3, 2014 7:05 Répondre

    A tester absolument !!! Même mes garçons ont adoré !! A refaire sans hésitation ;-))

  3. Joëlle février 21, 2015 2:51 Répondre

    Voilà, je viens de poster ma version de cette tarte très facile à faire sur mon blog. Je me suis trompée dans mon commentaire précédent, ce sont des flocons de pois cassés (et pas de pois chiches) que j’utilise.
    A bientôt sûrement ! En effet, je viens de voir qu’il y a une recette de rillettes de maquereau que je n’avais pas remarqué… Ce site s’enrichit de semaine en semaine, merci; 🙂

    http://macuisinesanssulfites

  4. Véronique mars 23, 2015 12:57 Répondre

    Bonjour
    Doit-on mettre le lait chaud ou froid ?

    • Victoria mars 23, 2015 5:36 Répondre

      Bonsoir Véronique,
      le lait n’a pas besoin d’être chauffé. Bonne cuisine!

  5. Véronique mars 23, 2015 6:42 Répondre

    Merci , le plat est ds le four !! La surprise au dîner !!

  6. isabelle mai 30, 2015 9:00 Répondre

    Recette faite et très agréable à faire et à déguster. J’ai utilisé des flocons de millet, riz et sarrasin à poids égal et pour la garniture ce que j’avais, à savoir 1 courgette, 1 oignon nouveau, 1 tomate, du chorizo,quelques rondelles de bûche de chèvres et un peu d’origan. Merci beaucoup pour vos recettes.

  7. Victoria mai 30, 2015 2:44 Répondre

    Super! Cette recette est en effet très simple à réaliser et customisable à volonté!

  8. Zeus octobre 11, 2015 6:15 Répondre

    Bonjour Victoria, j’ai réalisé cette tarte au muesli hier au soir et je me suis régalée. J’ai simplement ajouté un peu de parmesan et d’amandes concassées dessus avant d’enfourner et c’était super bon ! Je conseille cette recette à toutes les personnes qui regardent votre site.
    A bientôt

    http://zeus-isa@sfr.fr

  9. Myriam février 3, 2016 9:35 Répondre

    Bonjour
    Par contre le chorizo contient du lactose en principe
    Malheureusement .. C’est si bon !

    • Victoria février 3, 2016 4:20 Répondre

      Les charcuteries sont hélas sujette à l’ajout d’additif!

  10. veronique novembre 13, 2016 6:36 Répondre

    puis-je utiliser des céréales au mais ?

    • Victoria novembre 13, 2016 7:58 Répondre

      Bien sûr, des flocons de céréales à base de maïs devraient convenir (pas des “corn flakes”)… A tester!

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