Manger sans gluten au quotidien, c’est parfois un barbant, non ? Et puis le beau temps et les légumes d’été nous manquent… On frôle la déprime, là !

Allez, pour ne pas se laisser abattre, je vous propose un petit rayon de soleil : les légumes d’hiver rôtis au four avec des herbes, de l”huile d’olive et une pointe de miel. Miam !  Un genre de “frites maison” de légumes, tout simplement DE-LI-CIEUX!  

 

Ingrédients (pour 2-3) :

3 carottes

1 rutabaga

3 cuillères à soupe d’huile

Sel, poivre

Thym frais

1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’agave

Zeste de clémentine ou orange

 

 

 

Préparation (1h00 mais il n’y a presque rien à faire) :

Frotter les carottes et le rutabaga avec une brosse (ou bien les peler).

Découper les carottes 4 dans le sens de la longueur puis éventuellement en 2, selon leur taille. Découper le rutabaga en bâtonnets.

Placer une feuille de papier cuisson dans un plat à gratin. Y déposer les légumes. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Saler, poivrer et parsemer de thym. Enfourner pour 30 minutes à 200°C.

A la sortie du four, mélanger bien, ajouter le miel et le zeste d’une clémentine (pour donner une touche de pep’s). 

Cuire à nouveau 15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et bien “laqués”.

Régalez-vous !

 

Astuce en plus : variez les saveurs en diversifiant les légumes (panais, betterave, topinambour….) et la matière sucrante (sirop d’érable, sirop d’agave…).

Les légumes racines vous inspirent moyennement ? Découvrez-les en en soupes, en poêlées, en galettes de légumes…