Une recette sans gluten pour accompagner une viande ? Succombez aux légumes d’automne rôtis au four !
De la couleur dans l’assiette, un concentré de saveurs en bouche pour une préparation des plus simples : on dit oui tout de suite!
Occupez-vous uniquement de l’épluchage et de la découpe : le four s’occupe du reste! Pas besoin de surveiller la cuisson, vous pouvez vous consacrer à autre chose : la confection du dessert, le dressage de la table ou encore rien du tout!
J’aime cette recette sans gluten pour sa simplicité et sa gourmandise.
Une délicieuse recette sans gluten pour valoriser les légumes racines et les courges autrement qu’en soupe!
Ingrédients (pour 6-8 personnes) :
2 panais
1 petite courge butternut
4 carottes
4 pommes de terre à chair ferme
Huile d’olive
Thym, romarin
Fleur de sel, poivre du moulin
Facultatif : Cumin, amandes concassées
Remarque : vous pouvez varier les légumes et les saveurs avec du céleri rave, de navet, du rutabaga, de la patate douce ou encore d’autres variétés de courges.
On se rapproche de la “patate sautée” en moins gras et plus diversifié: cette recette sans gluten séduira les petits et les grands
Préparation :
Peler les légumes et les découper en cubes de taille homogène (les carottes peuvent être coupées plus petites du fait de leur chair ferme).
Les placer dans un plat à gratin.
Arroser d’un léger filet d’huile d’olive, parfumer avec la fleur de sel, le poivre, les herbes et éventuellement une pointe d’épice (cumin). Mélanger l’ensemble.
Cuire au four 30 à 40 minutes, à 180°C. Mélanger une ou deux fois pour homogénéiser la cuisson.
Servir chaud en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
Saupoudrer éventuellement d’amandes concassées pour le côté croustillant.
Bon appétit !
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Bonjour.
Excellente recette que je fais régulierement avec les légumes de mon panier AMAP du vendredi. L’avantage c’est qu’on peut le faire en toute saison, ce plat s’accommode avec tous les légumes et j’aime bien varier les épices.
Je ne sais pas si le pain qu’on voit derrière est sans gluten, mais il a l’air très bon. Je veux bien la recette si c’est le cas, merci.
Merci pour toutes les recettes , elles me sont bien utiles pour éviter la monotonie
Moi aussi cette recette toute simple et bonne je la fais quand j’ai mon panier de légume , souvent très varié et plein de surprise, je mélange tout et on se régale.
Moi je met surtout du thym , du romarin , sel et poivre en grain , souvent du laurier.
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Désolée Flo mais ce n’est pas du pain en arrière plan!!
Bonne continuation.
Merci se sont des recettes simples dont on ne pense pas. Facile à faire tout ce que j’aime.