Crème de tofu soyeux à la patate douce et aux cranberries

 

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Une petite douceur antioxydante ?

Je vous propose ici un dessert au tofu soyeux, sucré (mais sans trop) et concentré en bienfaits nutritionnels :

  • les protéines végétales et le fer du tofu soyeux  
  • les anthocyanines, pigments antioxydants de la patate douce et des cranberries qui protègent notre coeur et notre foie et réduisent le taux de mauvais cholestérol
  • la vitamine C des oranges sanguines.

 

 

Ingrédients (pour une barquette de tofu soyeux) :

 

400 g de tofu soyeux

200 g de patate douce cuite

3 oranges sanguines

80 g de cranberries

5 cuillères à soupe de sirop d’agave ou de miel liquide

 

 

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Préparation (15 minutes) : 

 

Réhydrater les cranberries dans un fond d’eau chaude.

Cuire la patate douce à l’eau ou à la vapeur.

Mixer au robot le tofu soyeux, la chair de patate douce cuite ainsi que les cranberries. Ajouter les zestes et le jus des oranges.

Sucrer à convenance avec le sirop d’agave.

Répartir la crème dans des ramequins individuels et placer au frais pour au moins 2 heures avant de déguster.

 

 

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3 Comments

  1. isabelle août 9, 2015 2:22 Répondre

    Excellente ces petites crèmes. J’ aime beaucoup vos dessert au tofu soyeux, tofu que je fais d’après votre recette. Bonne vacances,à votre retour pour de nouvelles recettes.

  2. Audrey avril 12, 2020 4:35 Répondre

    Testée et approuvée!
    Je vais mettre la recette sur mon blog avec un lien vers chez toi si tu es ok! 🙂

    • Victoria avril 12, 2020 7:00 Répondre

      OK pour moi Audrey !

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