Envie d’un gâteau sans gluten léger ?

Ce dessert sans gluten est réalisé sans ajout de matières grasses : ce sont les carottes râpées qui allègent la préparation.

Les noisettes quant à elles, apportent une touche de gourmandise et de croquant. Un mariage aussi surprenant que séduisant !

 

Ne restez pas sur un a priori : ce gâteau qui peut faire « Beurk ! » au premier abord, met tout le monde d’accord avec des « Mmmm ! » à la dégustation…

 

 

Ingrédients (pour 6) :

250 g de carottes râpées

4 œufs

150 g de sucre de canne

1/2 sachet de poudre à lever

75 g de farine de châtaignes

100 g de noisettes moulues

 

Préparation (55 minutes) :

Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Fouetter ces derniers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer la levure, la farine et les noisettes.

Peler et râper les carottes. Les adjoindre à la préparation.

Monter les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement.

Verser dans un moule à cake huilé. Cuire votre gâteau sans gluten environ 40 minutes à 180°C.

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