Les sushis, et la cuisine japonaise en générale, est-elle compatible avec une alimentation sans gluten ? Si vous êtes fan de cuisine japonaise comme bon nombre de Français, cette question a du vous traverser l’esprit. Il est tentant de manger sur le pouce quelques makis lors d’une pause déjeuner ou d’acheter des sushis en vue »more
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Crème au chocolat vegan au tofu soyeux
Rien de plus simple et délicieux que cette crème au chocolat vegan au tofu soyeux ! Préparez à l’avance vos desserts gourmands de la semaine : en 5-10 minutes, vous obtiendrez une crème au chocolat vegan bien plus saine que les produits en vente dans le commerce… Ingrédients : 300 g de tofu soyeux »more
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Crème de sardines à la tomate et au Cognac
La crème de sardines est un souvenir de vacances passées sur la côté atlantique : de la Bretagne à la Vendée, vous trouvez des épiceries fines ou des restaurants qui la proposent. Il existe évidemment un grand nombre de recettes en fonction des aromates utilisés et de la façon de mélanger (mixer pour obtenir une »more
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Financiers sans gluten à la cacahuète
Les financiers sans gluten à la cacahuète sont un vrai petit bonheur à déguster ! Leur composition diffère vraiment des autres gâteaux : ils contiennent très peu de farine, pas de levure mais pas mal de fruits oléagineux et de matière grasse. D’où leur texture inimitable… Autre originalité : cette recette ne requiert que des »more
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Far aux pruneaux sans gluten
m Le far aux pruneaux sans gluten (ou avec) est un dessert à la fois “terroir” et “doudou”. La texture onctueuse de la pâte, le moelleux des pruneaux cuits, la pointe de vanille : tout concourt au réconfort en cette période d’hiver gris et pluvieux. En tout cas, ça me remonte le moral ! Ma »more
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Heureuses fêtes de fin d’année 2022
Reposez-vous bien durant cette transition 2022-2023 et à bientôt !
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Pommes de terre farcies au confit de canard
Des petites pommes de terre farcies au confit de canard, voilà une idée intéressante pour les fêtes à venir ! La recette est plus que simple et présente bien sur une table de Noël. Si vous trouvez des pommes de terre de taille vraiment réduite, cela fait comme des sandwiches miniatures… Succombez à cette dimension »more
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Magret de canard séché maison
A l’apéritif ou en salade périgourdine, le magret de canard séché est toujours délicieux ! Pourquoi ne pas le faire vous-même pour les fêtes ? Rien de plus facile : il vous suffit d’un magret bien charnu, de gros sel de mer et d’un peu d’anticipation car la recette se préparer à l’avance. Après »more
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Flan de chou fleur et graines de pavot
Le flan de chou fleur et graines de pavot est une entrée froide et légère qui change un peu. La texture est fondante et agréable. Les graines de pavot apportent un joli contraste de couleur. Variantes à envisager : un autre type de chou, notamment le brocoli, pour colorer davantage la recette des »more
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Gâteau aux carottes sans gluten et glaçage royal
J’ai un gros faible pour le gâteau aux carottes sans gluten. Très moelleux et parfumé, il est pourtant léger et sain. J’avoue que la décoration au glaçage royal ajoute beaucoup de sucre à la recette (j’ai réduit un peu ma dose habituelle dans le gâteau lui-même). Mais j’avais envie d’essayer une décoration originale »more
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Pancakes sans gluten aux pommes
Les pancakes sans gluten aux pommes sont parfaits pour le petit déjeuner dominical. Vite préparés, vite cuits et malheureusement… vite mangés ! Mais quel régal entre temps… La recette est peu sucrée à cause des pommes intégrées dans la pâte et aussi parce qu’il peut être sympa de rajouter du miel ou du »more
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Chou romanesco au four et nouilles de riz
J’aime la forme du chou romanesco ! Si graphique, si original… Cuit ainsi au four, il garde toute sa fermeté et donc sa beauté. De plus, il prend de jolies couleurs rôties. Pour l’apprécier, associez-le aux nouilles de riz. Quelques tomates séchées, un soupçon d’huile de sésame et une poignée de graines, pas »more
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