Les samossas de feuilles de riz, y avez-vous pensé ? Ces feuilles utilisées pour les nems ou les rouleaux de printemps peuvent remplacer les feuilles de brick pour réaliser des samossas sans gluten. Cuits au four, à la poêle ou à la friteuse, ces derniers sont toujours succulents avec une petite salade. Les »more
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Oeufs mimosa de Pâques façon poussins
Les oeufs mimosa sont, dans certaines régions, une tradition de Pâques. Il s’agit en effet d’une entrée de circonstance, surtout s’ils sont déguisés en poussins ! Je me suis amusée à relever le challenge. Avec trois fois rien, on peut vraiment avoir un beau résultat… Les enfants peuvent participer en écrasant les jaunes »more
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Financiers aux framboises
Difficile de résister aux financiers aux framboises à l’heure du thé… J’ai un gros faible pour leur moelleux, leur gourmandise et le fait que la recette se prête aux multiples interprétations. Jetez un coup d’oeil à mes essais précédents (je n’en suis pas à ma première tentative !) : noisettes & myrtilles, pommes »more
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Cake salé sans gluten au brocoli et graines
J’aime bien la présentation de ce cake salé sans gluten avec les fleurettes de brocoli plantées à la verticale ! Cette recette végétarienne aux multiples graines (ici le sésame noir qui colore la pâte) peut être adaptée avec du poisson ou de la viande et bien sûr, des graines au choix (noix, tournesol, »more
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Boulettes de riz aux olives et à la tomate
Les boulettes de riz aux olives, c’est vraiment de la cuisine “antigasti”. En plus, c’est assez simple à faire et ça plaît aux enfants ! Avec une petite salade ou des légumes râpés, par exemple carotte et radis noir, c’est un délicieux plat végétarien et sans gluten. Si vous avez un reste de riz »more
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Pommes garnies de crumble salé aux noix
Pour le plat principal, place aux pommes garnies de crumble salé aux noix ! Dégustées de préférence tièdes ou chaudes, avec une salade de saison ou une viande rôtie simultanément au four, c’est un délice… Optez pour une variété de pommes goûtue et peu farineuse comme les Belchard Chanteclerc.
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Evaluer son équilibre acide-base grâce au pH des urines
L’équilibre acide-base de l’organisme est étroitement lié à la façon de manger et peut être surveillé grâce au pH urinaire. Ainsi, l’alimentation moderne est très acidifiante. Elle diminue le pH de notre sang et, par voie de conséquence, le pH des urines. L’acidification de l’organisme peut, sur le long terme, conduire à l’inflammation »more
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Comment cuire les légumes secs pour neutraliser les anti-nutriments ?
Les légumes secs ou légumineuses constituent des aliments précieux pour tous : ils nous apportent des protéines, de multiples vitamines et des minéraux comme du magnésium, du sélénium, du zinc ou encore du fer. Toutefois, les légumes secs contiennent aussi des “anti-nutriments” comme le malheureusement célèbre acide phytique. Rassurez-vous, avec quelques astuces, on »more
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Gâteau de semoule de millet à l’ananas, cuisson basse température
Les vendéens sont friands de semoule de millet, un produit que l’on trouve facilement dans les magasins. C’est une semoule fine assez jaune avec laquelle on peut faire des plats salés ou sucrés. J’ai me suis lancée et ai testé un gâteau de semoule de millet à l’ananas, parfait au petit déjeuner… J’ai »more
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