Je cuisine sans gluten

Tout ce qu'il faut savoir pour dire au revoir au gluten

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  • Pizza sans gluten aux légumes et au fromage de chèvre

    Pizza sans gluten aux légumes et jambon

    Comment ne pas saliver devant cette pizza sans gluten ? S’il y a bien un produit alimentaire difficile à trouver en sans gluten, c’est la pizza. Je veux dire une bonne pizza avec une pâte moelleuse. Je vous propose ici une recette de pâte levée comme pour un pain sans gluten. C’est évidemment assez long »more

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    July 10, 2025 Victoria Posted in: Le salé 1 Comment
  • Salade pois chiches tomate concombre

    Salade fraîcheur de pois chiches, concombre, tomate

    Cette salade fraîcheur de pois chiches, concombre, tomate est très agréable par temps chaud (c’est le moins qu’on puisse dire en ce moment !!). Quelques feuilles de menthe, un trait de jus de citron et un filet d’huile d’olive, renforceront le côté “frais” de cette entrée. Dans les salades composées, les légumineuses remplacent avantageusement les »more

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    June 30, 2025 Victoria Posted in: Le salé, Végétarien No Comments
  • Courgettes roties riz lentilles

    Courgettes rôties, riz et lentilles

    Je suis une grande fan de courgettes rôties au four : cette cuisson évapore doucement leur eau et concentre les saveurs. On obtient des courgettes dorées à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Un régal aussi bien froides, en salade, que chaudes comme ici avec du riz et des lentilles (un plat végétarien bien équilibré me »more

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    June 23, 2025 Victoria Posted in: Le salé, Végétarien No Comments
  • Gâteau roulé pistache framboise

    Gâteau roulé pistache framboise

    Le gâteau roulé pistache framboise est frais, léger et joliment coloré. L’association fonctionne à merveille : les fruits rouges s’accordent bien avec la pistache, on a un bel équilibre de saveurs. Le gâteau roulé se prépare idéalement la veille (bonne idée lorsqu’on a des convives à la maison) et ne demande pas une grande technicité. »more

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    June 17, 2025 Victoria Posted in: Le sucré No Comments
  • nasi goreng

    Nasi goreng comme en Indonésie

    Le nasi goreng, riz frit aux légumes, est le plat le plus répandu à Bali avec son homologue Mie Goreng (idem avec des nouilles). Lors de mon voyage, je l’ai mangé aussi bien le matin en guise de petit déjeuner que le midi ou le soir ! On trouve le nasi goreng, plat typique de »more

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    June 4, 2025 Victoria Posted in: Le salé No Comments
  • Quiche sans pâte à la carotte

    Quiche sans pâte sans gluten simplissime à la carotte râpée

    La quiche sans pâte est ma recette fétiche quand je doit apporter un plat à partager chez des amis. Tout le monde y trouve son compte : les intolérants au gluten bien sûr mais pas seulement car personne ne s’aperçoit que ce n’est pas une quiche classique ! Je vous recommande à 200% cette recette »more

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    May 27, 2025 Victoria Posted in: Le salé No Comments
  • Crèmes dessert citron coco

    Crèmes dessert citron coco

    Ces crèmes dessert citron coco se préparent en une dizaine du minutes ! Recette imbattable en termes de pénibilité du travail et de chronophagie… Côté goût, les crèmes dessert citron coco sont très agréables car légères et fraîches en fin de repas. Autre avantage non négligeable pour les pluri-allergiques : elles ne contiennent pas d’oeufs. »more

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    May 20, 2025 Victoria Posted in: Le sucré, Végétarien 1 Comment
  • A la recherche de lentilles garanties sans gluten ?

    Les cœliaques ont sans doute déjà tous grommelé en lisant la mention « traces de gluten » sur un paquet de lentilles. Pourquoi cette mention sur une légumineuse brute, naturellement dépourvue de gluten ? Par mesure de sécurité, vous vous en doutez. Allez, je vous explique tout en détail dans cet article et vous explique comment contourner le »more

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    May 13, 2025 Victoria Posted in: Mes ingrédients préférés 2 Comments
  • Muffins aux légumes

    Muffins sans gluten aux légumes

    Qu’ils sont jolis ces muffins sans gluten aux légumes de printemps ! Avec une petite salade, ils sont également parfaits pour un dîner végétarien et léger ou un pique-nique en famille. La préparation peut évidemment être adaptée à tous les ingrédients qui vous font envie : courgette, fenouil, poireau, olives… Il suffit de laisser parler »more

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    May 6, 2025 Victoria Posted in: Le salé, Végétarien No Comments
  • amandes au chocolat

    Amandes au chocolat

    Ces amandes au chocolat sont de véritables gourmandises à grignoter ! Avec quelques ingrédients, la recette transforme des amandes mondées en confiseries “maison”. Les amateurs de ce type de préparation, trouveront également leur bonheur dans cette liste : Ingrédients : 250 g d’amandes mondées (on en trouve en vrac chez Biocoop) 100 g de sucre »more

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    April 29, 2025 Victoria Posted in: Le sucré No Comments
  • Riz noir aux légumes rôtis

    De par sa couleur (qui tire sur le violet après cuisson), le riz noir est intrigant et original. Associé avec des légumes variés rôtis au four, il produit une assiette colorée et appétissante. Plusieurs variétés de riz présentent une couleur noire : le riz Venere, le riz Nerone et le riz noir de Camargue qui dispose d’une IGP. Pour la »more

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    April 24, 2025 Victoria Posted in: Le salé, Végétarien 3 Comments
  • Bonnes fêtes de Pâques les gourmands !

    Pâques, c’est l’occasion de se réunir, de bien manger et peut-être de faire une chasse aux oeufs avec les enfants ! N’hésitez pas à faire un tour sur le blog, par exemple dans l’onglet “Desserts de fêtes” pour trouver des idées de menus… A bientôt, Victoria.

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    April 16, 2025 Victoria Posted in: Uncategorized No Comments
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