Le saumon gravlax, c’est une préparation maison qui en jette auprès des invités… Surtout, ne dites pas que c’est hyper simple ! Après une journée entouré de gros sel parfumé, le poisson a perdu son eau. Il est ferme et se tranche facilement pour des toasts ou une petite salade légère, comme ici endives-kiwis-saumon »more
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Sablés sans gluten aux noisettes
Voulez-vous des sablés sans gluten aux noisettes avec votre café ? Je ne connais pas grand monde qui dirait non… Surtout avec des sablés si tentants façon “Rudolph the reindeer” ou bonhomme de neige. A l’approche de Noël, on a tendance à retomber en enfance et craquer pour un plaisir des yeux autant »more
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Crème au citron & clémentine ultra rapide
La crème au citron, c’est vraiment un petit dessert rapide à préparer. J’ai choisi aujourd’hui d’associer citron vert et clémentine, parce que ce sont les fruits que j’avais à la maison mais beaucoup d’autres variantes sont possibles ! Les crèmes dessert épaissies avec un peu de fécule font partie des gourmandises les plus »more
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Féroce d’avocat au crabe
Je suis tombée sur cette recette de féroce d’avocat au crabe en lisant le dernier magazine Saveurs. Cela m’a rappelé la Martinique et mon coup de coeur pour cette savoureuse préparation qui tient son nom, évidemment, de la présence de piment parmi les ingrédients ! Néanmoins, vous pouvez l’assaisonner à votre guise… Le »more
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Jeu concours : dessert sans gluten de Noël
Nous voilà fin novembre, pile poil le bon moment pour vous mettre à contribution avec un jeu concours ! Noël approche alors que diriez-vous de proposer votre meilleure recette de dessert de fête de fin d’année ? J’imagine que, comme moi, vous commencez à réfléchir à votre menu de Noël ou de premier de l’an. »more
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Galettes de patate douce & quinoa
Ces galettes de patate douce et quinoa sont vraiment adorables et délicieuses ! J’aime tester des recettes végétariennes toutes simples comme celle-ci pour emporter ensuite dans ma “lunch box” au cours de la semaine. Ainsi, j’ai vraiment l’impression de manger de bonnes choses… C’est aussi une recette épatante pour utiliser des restes : »more
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Quels féculents sans gluten consommer ?
Lorsqu’on arrête de manger du blé, on peut se demander quels féculents sans gluten pourront être dorénavant consommés. En effet, le gluten est la principale protéine des céréales qui constituent la base de notre alimentation en France, notamment le blé ingéré tous les jours voire à chaque repas ! La consommation de ces »more
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Cake sans gluten à l’orange et aux épices
Le cake sans gluten à l’orange et aux épices est un basique de l’hiver. Moelleux et parfumé, il est délicieux avec une tasse de thé ou une infusion ! C’est un gâteau tout simple qui se rapproche d’un bon quatre-quarts ou d’un gâteau au yaourt avec une saveur proche du pain d’épices…
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Potée au chou spéciale hiver
Pourquoi ne pas mettre au menu la potée au chou, un bon plat d’hiver pour faire face au temps devenu frisquet ? Un chou vert, des légumes racines au choix (carottes, rutabaga, navets divers, pommes de terre) et du porc demi-sel, voilà les principaux ingrédients. La cuisson longue fera le reste… La potée au »more
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Flapjacks sans gluten
Connaissez-vous les flapjacks sans gluten ? C’est la gourmandise garantie… Ces sortes de barres énergétiques made in United Kingdom sont très faciles à préparer, horriblement délicieuses à déguster et honteusement caloriques… Mais il n’y a vraiment pas plus simple pour fabriquer des barres de céréales maison. Essayez, vous verrez qu’ils ne feront pas »more
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Gaufres sans gluten à la farine de châtaigne
Avec le froid qui arrive, on a envie d’une douceur chaude, par exemple des gaufres sans gluten. Confectionnées avec un peu de farine de châtaigne, c’est un délice ! Les accompagner d’une mousse de crème de marron leur donne une touche chic et automnale.
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Tagine de souris d’agneau
Le tagine, c’est un plat chaleureux et réconfortant que l’on peut préparer avec diverses viandes comme de l’agneau, du veau ou de la volaille. Par un temps frais et pluvieux comme en ce moment chez nous, c’est très recommandé ! J’apprécie tout dans cette recette : les épices, les légumes parfumés, la chair »more
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