VOLAILLES, LAPIN
- Cailles rôties aux pêches et au thym
- Canard rôti, une viande festive
- Cassoulet au confit de canard
- Cuisses de canard mijotées aux lentilles blondes, tomates et aubergine
- Cuisses de canard aux carottes rôties
- Cuisse de dinde confite au four
- Curry de poulet au lait de coco (légumes d’automne)
- Osso bucco de dinde à l’italienne
- Paella de chez moi
- Pintade fermière aux épices douces et fruits
- Pintade aux pommes et au Calvados
- Poulet de Challans à l’ananas, riz basmati
- Poulet rôti aux patates douces, pommes de terre et massalé
- Parmentier de confit de canard au potimarron et au céleri
- Sot-l’y-laisse de dinde mijotés aux légumes
- Lapin à la moutarde et petits légumes
LEGUMES FARCIS
- Tomates farcies au jambon
- Tomates farcies au riz et à la viande
- Légumes d’été farcis (aubergines, tomates)
- Paupiettes de courgette
- Poivrons farcis au millet façon provençale
- Pommes de terre farcies
- Patate douce farcie au chorizo
VEAU, BOEUF
- Axoa basque (mijoté de veau aux poivrons) et riz
- Boulettes de boeuf très moelleuses cuites au four
- Boulettes de viande aux épices, quinoa croquant, spécial jaune d’oeuf
- Nouilles de riz au bœuf façon thaï
- Osso bucco de veau comme à Milan
- Joues de boeuf aux légumes racines
PORC
- Filet mignon de porc aux poires et au cumin
- Filet mignon basse température et sauce magique
- Pâtes sans gluten de riz façon Pad thaï
- Polenta crémeuse aux champignons et jambon de pays
- Potée de légumes (sans chou) aux saucisses fumées
- Potée au chou spéciale hiver
- Potée de lentilles et légumes aux lardons
- Pois chiches et courgettes sautés au chorizo sans gluten
- Un pulled pork réussi
- Rougail saucisse
- Roulés de courgettes au jambon
- Wok de nouilles de riz, chou vert, porc mariné
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AGNEAU
- Chorba d’agneau aux pois chiches
- Couscous de quinoa
- Moussaka (boeuf/agneau)
- Tagine d’agneau à la pomme de terre de Noirmoutier
- Tagine de souris d’agneau
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PRODUITS DE LA MER
- Acras de poisson et pomme de terre
- Croquettes de poisson et purée au zaatar
- Daurade royale au four et patate douce rôtie façon hasselback
- Nouilles de riz aux crevettes
- Okonomiyaki, la tortilla japonaise aux crevettes
- Pad thaï aux cacahuètes
- Risotto de crevettes aux tomates séchées
- Saumon mi-cuit au sésame façon tataki
- Saumon gravlax, pour épater la galerie !
- Thon blanc façon sashimi et carpaccio, en direct de Polynésie
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