Belle découverte que ce cake salé sans farine aux pommes de terre !
J’ai tenté cette recette par curiosité, sans grande conviction, et j’ai été très agréablement surprise ! Nous l’avons mangé froid en picorage apéritif, c’était délicieux. Et incroyablement rapide à faire avec ça !
Je referais ce cake salé sans farine très vite…
Des pommes de terres râpées, du lard fumé et hop ! Voilà un cake salé sans farine !
Ingrédients (pour un petit moule à cake de 20 cm x 7 cm -> doubler les quantités pour un moule classique) :
380 g de pommes de terre à chair ferme
1 oignon moyen
130 g de lard fumé en tranches très fines ou 100 g d’allumettes de lardons
1 oeuf entier
Sel, poivre
Le cake salé sans farine à la pomme de terre est vraiment original…
Préparation (1 heure maxi) :
Garder 3-4 tranches de lard pour la déco. Emincer le reste et le poêler avec l’oignon finement émincé.
Râper les pommes de terre crues dans un saladier (j’ai utilisé les “gros trous” de ma râpe manuelle). Ajouter l’oeuf, le mélange lard-oignon. Assaisonner et mélanger le tout.
Chemiser un moule à cake du lard restant. Verser la préparation par dessus, bien lisser avec une spatule.
Cuire 40-45 minutes au four à 190°C.
Laisser refroidir et démouler. Déguster tiède ou froid, à l’apéritif ou en plat principal avec une salade.
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Bonjour,
hum ça m’a l’air très bon, est ce que l’on peut mettre les pommes de terre dans un robot genre Thermomix qui va les mixer ou faut il mieux les râper?
Merci et bonne journée.
Il vaut mieux râper Val car j’ai peur que trop mixées, les pommes de terre rendent de l’eau. Avec une râpe manuelle, cela m’a pris 3 minutes.
Bonjour,
Super tentante cette recette,je n’aime pas le lard,peut-être avec du jambon cru? une autre idée?
Merci
belle journée
Oui Nadine, cela peut être bon aussi.
Bonjour,
Merci pour votre recette. Mon fils est intolérant aux oeufs, pensez vous que je peux remplacer l’oeuf par de la farine dans cette recette.
Cordialement
Bonsoir Christelle, vous pouvez en effet essayer. Ajoutez un peu de crème au autre pour le liant… Jetez aussi un coup d’oeil à cet article sur les façons de remplacer les oeufs.
Bonjour
j’essaye de cuire un max à la vapeur douce afin d’éviter les réactions de maillard et conserver les nutriments. Pensez vous que ce soit faisable avec cette recette pour obtenir un rendu similaire ? sinon je vais tester un petit cake au four et un autre au vitaliseur et je verrai. Merci pour vos recettes.
Bonjour Simone, il faut faire me test, je ne sais pas… J’attends votre commentaire suite à votre essai avec impatience !
Hum, cela a l’air trop bon, je vais la réaliser pour notre prochain visio apéro !
Merci pour ces bonnes recettes sans gluten
Miam , ça a l air tres bon ! Et ça change !
Merci
Bonjour
Cela fait 2 fois que je fais cette recette un pur délice , mais le deuxième cake j’ai mélangé pomme de terre plus pommes de terre douce, un vrai régal je réhausse avec un peu de muscade.
Merci pour toutes ces bonnes recettes
Bonne journée.
VIVIANE
J’en suis ravie Viviane ! La version patate douce doit être également excellente ! Je l’ai refaite également pour des amis et tout le monde a apprécié…