Pourquoi ne pas confectionner des wraps à partir de crêpes sans gluten ? 

Bouchées tendance à l’apéritif ou en-cas malins pour manger sur le pouce, les wraps consistent à garnir librement et à enrouler une galette de maïs. 

Le hic, c’est que les tortillas du commerce sont souvent composées d’un mélange de farines de maïs et de blé. Préférez une recette classique des crêpes sans gluten riz-maïs plus facile et tout aussi savoureuse !

 

Ingrédients  (pour 2 wraps) : 

Pour les crêpes riz-maïs maison :

Utiliser cette recette classique des crêpes sans gluten riz-maïs en ôtant le sucre bien sûr.

Pour la garniture :

2 tranches de rôti de porc

Quelques feuilles de salade

4 tomates séchées

Crème végétale (ou animale)

Moutarde

 

Préparation : 

Réaliser la pâte à crêpes selon la recette classique des crêpes riz-maïs. En cuire 2 à la poêle pour la réalisation des wraps du jour.

Préparer la garniture. Dans un petit bol, mélanger une cuillère à café de moutarde avec un trait de crème. Etaler cette sauce sur les crêpes.

Détailler le rôti de porc et les tomates séchées en fines lamelles. Les répartir sur les crêpes puis positionner les feuilles de salade dépliées de manière homogène.

Rouler les wraps et les placer au frais en attendant la dégustation. On peut éventuellement maintenir leur forme en les entourant d’un filme étirable.

Couper les wraps sans gluten en tranches à la dernière minute pour la présentation.

 

Vous aimez les crêpes ? Peut être apprécierez-vous les blinis et les pancakes ?