Voici venu le temps d’une pause estivale bien méritée.
Je répondrai à vos questions à mon retour de vacances…
En attendant, je vous souhaite un beau mois d’août!
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Bonjour et bienvenue !
Vous découvrirez sur ce blog de nombreuses recettes salées et sucrées ainsi que des astuces culinaires ou des infos diététiques.
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Bonne cuisine! Victoria
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Pour une cuisine gourmande sans gluten et sans lait
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Avertissement
Ce blog s’adresse avant tout aux personnes hyper-sensibles au gluten. Dans le cas d’une maladie cœliaque, des précautions supplémentaires doivent être prises. Pour plus d’informations :
- Manger sans gluten : s’informer des aliments consommables ou non
- Différencier l’intolérance et la maladie cœliaque
- Des “traces de gluten”, c’est grave?
En plus du gluten, mes recettes excluent généralement les produits issus du lait animal dont les protéines sont irritantes (intolérances croisées). Rien n’empêche les personnes qui ne rencontrent pas de problème avec les produits laitiers de continuer à les utiliser!
Un peu perdu(e)?
La mise en place d’une alimentation sans gluten est un chemin semé d’embûches : choix des matières premières, équilibre, organisation au quotidien, menus, etc.
Si vous avez besoin d’aide, n’hésitez pas à me solliciter pour un bilan diétético-pratique à distance. N’hésitez pas à me questionner via l’onglet contact.
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Comment savoir si on est coeliaque ou hypersensible au gluten ?
Existe-il un test de dépistage de l’intolérance au gluten ? Comment être en certain(e) ? Le point sur la démarche à suivre dans cet article.
Les vraies raisons de commencer un régime sans gluten
Bien loin des modes et tendances, il y a de vraies raisons de se lancer dans un régime sans gluten. Si cette démarche demande de revoir intégralement son alimentation, le jeu en vaut vraiment la chandelle pour certaines personnes…
Perdre du poids avec une alimentation sans gluten ?
Exposé à la médiatisation sportivo-hollywoodienne, on parle du régime sans gluten comme de la nouvelle alternative pour perdre du poids et retrouver sa vitalité…
INFO ou INTOX ? En savoir plus.
5 conseils pour bien choisir et utiliser les farines sans gluten
Quelle diversité au rayon des farines sans gluten !
Face à ce choix, des question surgissent : Comment choisir ? Comment les associer ? Comment remplacer au mieux la farine de blé ?
Chaque farine a ses avantages et ses inconvénients. Aussi il faut souvent les associer pour en tirer le meilleur profit.
Voici 5 conseils pour savoir lesquelles acheter.
j aime moi aussi me couper de la routine,BONNE VACANCES, bisou
Bonnes vacances!
Bonjour quel paysage magnifique!!! j’espère que tes vacances ont été excellentes. Ma question: y a t il une possibilité d’utiliser le thermomix lorsque l’on est allergique au gluten oeufs lactose car les recettes sont à suivre exactement au niveau des quantités et ingrédients pour une parfaite réussite. Je te remercie par avance de m’aider par ta réponse
Bonjour Christiane,
Je ne possède pas de thermomix et ne pourrai donc vous dire si les recettes sont réussies en remplaçant des ingrédients sensibilisants tels que les œufs, le lait ou le gluten. Le mieux est d’essayer si vous en avez l’occasion (chez quelqu’un par ex, si la question est posée avant un achat de thermomix).