Ces barres de céréales sans gluten et sans cuisson sont le coupe-faim idéal à emporter partout avec soi. Goûter des enfants, randonnée ou autre effort physique, elles vous requinquent sans être écoeurantes de sucre.
Voilà une recette très rapide à préparer dont vous ne pourrez plus vous passer.
Elles sont rapides à préparer ces barres de céréales sans gluten !
Ingrédients (6 grosses barres de céréales sans gluten) :
90 g de flocons sans gluten (avoine certifiée ou sarrasin ou châtaigne…)
60 g de purée d’amande (ou mélange purée amande-sésame ou amande-cacahuète)
80 g de miel d’un producteur local
90 g de fruits secs oléagineux au choix (ici, noisettes, pécan, graines de tournesol)
1 cuillère à soupe de graines de sésame
50 g de cranberries ou de raisins secs
Un plat rectangulaire est parfait pour donner leur forme aux barres de céréales sans gluten.
Préparation (15 minutes) :
Peser dans un saladier les flocons. Ajouter les cranberries et fruits secs oléagineux entiers ou légèrement concassés.
Dans une petite casserole, faire fondre à feu doux la purée d’amande avec le miel. Mélanger sans arrêt.
Verser sur le contenu du saladier (attention c’est très chaud!). Mélanger intimement les ingrédients, d’abord à la cuillère puis avec les mains pour bien malaxer (lorsque c’est moins chaud).
Tasser la pâte dans un plat carré ou rectangulaire chemisé de papier cuisson. Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure.
Découper au couteau les barres de céréales sans gluten de la taille de votre choix. Elles se conservent dans une boîte hermétique pendant 1 semaine.
Pin It
Follow
Ça me plait bien ! Je vais rapidement tester 🙂
Merci !
Je vais tester très vite ! Je peux remplacer la purée d amande par la noisette. Merci pour la recette
Bien sûr Sonia, vous pouvez remplacer la purée d’amande par une autre, noisette par ex
Bonjour Victoria,
J’ai très envie de faire votre recette mais je n’ai jamais compris quels flocons sont digestes sans trempage ni cuisson (?).
Bonjour Agnès,
Je n’ai pas eu de retour négatif quant à la mauvaise digestibilité des flocons crus…
Excusez-moi Victoria, je ne reviens que tard sur ce post.
Il me semblait que les flocons n’étaient pas digestes consommés tels quels, mais à quel point…
En tous les cas merci pour votre réponse, bonne soirée à vous.
Bonjour,
ça donne envie !
Mais c’est quoi la purée d’amande ? on peut la fabriquer soi-même à partir de poudre d’amande ou il faut l’acheter toute faite ?
Bonjour Vanessa,
La purée d’amande se trouve facilement dans les magasins bio et même de plus en plus dans les rayons diététiques des supermarchés.
On peut aussi la fabriquer maison mais je n’ai jamais essayé.
Bonne continuation
Elles sont très belles ces barres 🙂
Je traverse une monomanie “barres de céréales maison” en ce moment, les miennes je les fait avec de la patte de dattes …des snacks sains avec que du bon dedans, c’est agréable!
Si je peux vous aider , des flocons d’avoine qui vont gonfler un peu sans cuisson . Très facile a faire
Bonjour Victoria, merci pour tout…
Dans la recette de la barre de céréale vous parlez d’une cuillère à soupe de sésame?
Huile,graines,autre? Merci
Salutations Ensoleillées
Franco
Il s’agit de graines de sésame Franco ! Je vais préciser dans la recette.
Les graines de sésame, très dures, ne nécessitent-elles pas une cuisson ? Même cuites avec du riz, elles restent dures, alors sans cuisson, je me demande… Merci!
Sinon, pas de chocolat… Cela me convient bien!
Ne pourrait-on aussi, mettre une pointe de quelque chose de salé pour que ce ne soit pas trop sucré ? Enfin, je ne sais pas, ce n’est peut-être pas une bonne idée… Merci pour vos éclairages!
Bonjour Chlorophylle,
Je n’ai pas pour habitude de cuire les graines de sésame, alors je ne sais pas.
Quant à la touche salée dans les barres de céréales, pourquoi pas ? Laissez parler votre imagination!
Vraiment un grand merci pour cette recette qui contre toute attente a tellement plus à ma fille de 12 ans que j’en fais maintenant tous les dimanche pour qu’elle puisse les manger au collège !!!
Un régal pour elle qui me rassure bien quand elle n’a pas faim au petit-déjeuner !
Ah! Voilà une bonne nouvelle! Je suis contente que ces barres de céréales plaisent à votre fille Jeanne!
Bonjour,
J’ai bien envie de tester cette recette. Or, je n’ai pas le droit de cuir le miel, est-ce possible de faire sans cuisson? Est-ce que cela aura un impact sur la tenue des barres?
Merci beaucoup et bon dimanche !
Bonjour Naomi,
les barres sans cuisson, c’est possible! Je vous laisse vous inspirer de cette recette ou faire un mix entre les 2.
Bonjour Victoria,
Un grand merci et bravo pour cette excellente recette !
N’étant pas fan de sucre, j’ai diminué le miel de moitié, ajouté de la fleur de sel et un soupçon d’huile d’olive.
Ce qui est génial, c’est que c’est customisable à l’infini. J’ai testé mi-cajou, mi-cacahuètes pour les purées d’oléagineux. Pour les fruits secs : dattes, graines de courges et goji. Un vrai délice ! C’est exactement ce que je cherchais. Parfait avant les séances de sport pour se sentir légère tout en faisant le plein d’énergie 🙂