Rien de plus simple que de confectionner soi-même des noisettes grillées!

Cela vous prendra quelques minutes seulement et quel résultat! Une délicieuse odeur de torréfié ainsi qu’une certaine économie.

Pensez à rentabiliser votre torréfaction en prévoyant une quantité importante de noisettes ou tout autre fruit sec. Il suffira de les stocker ensuite dans un bocal…

 

 

 

 

Ingrédients :

 

600 g de noisettes bio, achetées au rayon vrac

et/ou 600 g d’amandes ou de noix de cajou bio ou tout autre fruit sec

 

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à chaleur tournante, à 170°C.

Etaler les fruits secs sur une plaque ou dans un grand moule à gratin. Ne pas hésiter à prévoir plusieurs plat : il faut mieux que les fruits secs ne forment qu’une seule couche.

Enfourner pour 8 minutes. Selon votre four, il faudra peut être rallonger la cuisson de 3-5 minutes. Brasser alors légèrement les noisettes avant la seconde phase de cuisson.

Laisser les fruits secs refroidir dans le plat.

Facultatif : 10-15 minutes plus tard, frotter les noisettes entre les paumes de mains : la petite peau s’enlève toute seule! 

Stocker les noisettes entières dans un grand bocal pour une meilleure conservation. En concasser éventuellement une partie au mortier ou robot pour agrémenter les salades!