Pourquoi ne pas tenter les pois chiches rôtis en guise d’apéritif ? Avec un soupçon d’épice, c’est un délice !
J’ai trouvé cette recette sur le site Chef Nini et, ma foi, elle permet de varier l’apéritif sans gluten…
Les pois chiches rôtis à l’apéritif, et pourquoi pas en fait ?
Ingrédients :
200 g de pois chiches cuits (en conserve ou secs et cuits au préalable)
Épices au choix -> curry, ras-el-hanout, paprika fumé ou garam massala …
Huile d’olive ou de pépins de raisin
Fleur de sel
Originaux et croquants les pois chiches rôtis !
Préparation (35 minutes) :
Égoutter les pois chiches. Les frotter entre les mains pour décoller leur petite peau puis les plonger dans un grand saladier d’eau afin que les peaux remontent à la surface. Débarrasser ces dernières.
Égoutter à nouveau les pois chiche et les sécher rapidement au sein d’un torchon propre. Les replacer dans un saladier et les arroser d’un filet d’huile. Ajouter les épices (environ 1 cuillère à café mais cela dépendra de votre choix d’épices).
Étaler les pois chiches sur une plaque recouverte d’un papier cuisson sans qu’ils ne se superposent.
Enfourner à 170°C pour 25 minutes environ.
Saler à la sortie du four et déguster froid ou chaud à l’apéritif.
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superbe idée !!!! les pois chiches on adore, on connait en houmous à l’apéro, mais comme ça c’est sympa …. à tester rapidement ! en plus IG bas pour ceux qui font attention à ça …. merci pour ce partage
j adore l idée , j aime les pois chiches donc je m y met tout de suite
ça a l’air super ! je teste asap !
super! ça me rappelle le Maroc, où l’on peut picorer des pois chiches achetés dans la rue, dans un cornet, un peu comme nos marrons chauds!!
Ils les ajoutent juste du sel et du cumin
Merci de me rappeler cette petite madeleine…
Bonjour,
Où trouver des épices sans gluten ? les Ducros et autres en ont toujours quelques traces…
Le garanti sans gluten est dur à trouver côté épices. Il me semble que la marque COOK (magasins bio) l’est. Toutefois si vous n’êtes pas coeliaque, quelques traces de gluten ne sont pas contre-indiquées notamment pour un produit tel que celui-ci où les quantités utilisés sont minimes.
Bonjour et merci pour votre retour.
Je reçois une amie qui est vraiment intolérante, alors je vais aller voir en magasin bio 😉