Pour varier la composition du petit déjeuner, pourquoi ne pas essayer le porridge sans gluten? 

Voilà une préparation très simple et assez régressive pour “cocooner” son corps et se faire plaisir. Le lait d’amande, le miel, la banane et même les cranberries – pour l’originalité – se marient harmonieusement dans cette recette. 

Ingrédients (pour 2 belles portions de porridge) :

80 g de flocons de céréales sans gluten (sarrasin, millet, riz ou Duo flocons avoine & sarrasin Ma Vie Sans Gluten)
250 ml de lait d’amande (= 250 g)
1 cuillère à café bombée de miel ou plus selon votre goût !
1 banane
Environ 20 cranberries
Vanille en poudre
Facultatif : 1 yaourt (végétal ou de brebis ou de chèvre) ou du lait végétal pour déguster avec le porridge

Préparation (20 minutes) :

Mélanger les flocons et le lait d’amande. Les cuire à feu très doux dans une casserole pendant une dizaine de minutes.

Incorporer 1/2 cuillère de miel en cours de cuisson ainsi qu’un peu de vanille en poudre.

A noter : Plus la cuisson est prolongée, plus le porridge sera épais : à vous d’adapter le temps et l’intensité du feu en fonction du résultat souhaité. On peut également rajouter un peu de lait d’amande pour fluidifier l’ensemble.
Dans une petite poêle, déposer lune 1/2 cuillère de miel. La laisser fondre puis déposer la banane coupée de deux dans le sens de la longueur. La laisser cuire et colorer délicatement.
Verser le porridge tiède dans deux tasses avec des cranberries et la banane coupée en morceaux. Servir éventuellement avec du yaourt ou du lait afin de fluidifier la texture.

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