Tout ce qu'il faut savoir pour dire au revoir au gluten
Pour une cuisine gourmande sans gluten et sans lait
Revisitez votre cuisine en confectionnant des versions sans gluten de vos plats préférés (Editions Anagramme, 2013).
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Entre les lignes de la fourchette
Un livre pour mieux comprendre la relation féminine à la nourritrure (Editions Vuibert, 2010).
Etes-vous plutôt Santéphile? Engagée?
Vous découvrirez sur ce blog de nombreuses recettes salées et sucrées ainsi que des astuces culinaires ou des infos diététiques.
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Bonne cuisine! Victoria
Pour une cuisine gourmande sans gluten et sans lait
-> Revisitez votre cuisine en confectionnant des versions sans gluten de vos plats préférés
Ce blog s’adresse avant tout aux personnes hyper-sensibles au gluten. Dans le cas d’une maladie cœliaque, des précautions supplémentaires doivent être prises. Pour plus d’informations :
En plus du gluten, mes recettes excluent généralement les produits issus du lait animal dont les protéines sont irritantes (intolérances croisées). Rien n’empêche les personnes qui ne rencontrent pas de problème avec les produits laitiers de continuer à les utiliser!
La mise en place d’une alimentation sans gluten est un chemin semé d’embûches : choix des matières premières, équilibre, organisation au quotidien, menus, etc.
Si vous avez besoin d’aide, n’hésitez pas à me solliciter pour un bilan diétético-pratique à distance. N’hésitez pas à me questionner via l’onglet contact.
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Existe-il un test de dépistage de l’intolérance au gluten ? Comment être en certain(e) ? Le point sur la démarche à suivre dans cet article.
Bien loin des modes et tendances, il y a de vraies raisons de se lancer dans un régime sans gluten. Si cette démarche demande de revoir intégralement son alimentation, le jeu en vaut vraiment la chandelle pour certaines personnes…
Exposé à la médiatisation sportivo-hollywoodienne, on parle du régime sans gluten comme de la nouvelle alternative pour perdre du poids et retrouver sa vitalité…
INFO ou INTOX ? En savoir plus.
Quelle diversité au rayon des farines sans gluten !
Face à ce choix, des question surgissent : Comment choisir ? Comment les associer ? Comment remplacer au mieux la farine de blé ?
Chaque farine a ses avantages et ses inconvénients. Aussi il faut souvent les associer pour en tirer le meilleur profit.
Voici 5 conseils pour savoir lesquelles acheter.
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