Brownie sans gluten aux lentilles corail

 

brownie sans gluten aux lentilles corail

 

Ce brownie sans gluten aux lentilles corail est un bon moyen de se faire plaisir avec un IG bas. Une purée de lentilles corail pour la consistance, des noix, de la compote pour la touche sucrée…

Voilà encore un exemple de “gâteau de légumes” très plaisant, une recette healthy qui fait du bien.

 

brownie sans gluten aux lentilles corail

Cuisez votre brownie sans gluten aux lentilles corail dans un moule carré ou rectangulaire !

 

Ingrédients :

80 g de lentilles corail crues

200 g de chocolat noir

100 g de compote de pommes

2 oeufs

15 g de fécule de maïs (ou de pomme de terre)

80 g de noix

Sel

 

brownie sans gluten aux lentilles corail

Ce brownie sans gluten aux lentilles corail est encore plus joli découpé en parts irrégulières…

 

Préparation :

Faire cuire dans une petite casserole d’eau les lentilles corail. Les égoutter.

Faire fondre 160 g de chocolat au bain-marie.

Fouetter les oeufs entiers avec la compote. Incorporer le chocolat fondu et mélanger. Incorporer ensuite la “purée” de lentilles corail, la fécule, une belle pincée de sel et 35 g de noix mixées.

Verser la préparation dans un moule carré (20 cm x 20 cm) ou rectangulaire. Disposer sur le dessus les noix restantes et les 40 g de chocolat concassé en pépites.

Enfourner à 180°C pour 15 à 20 minutes de cuisson selon l’épaisseur du brownie sans gluten : la pointe du couteau doit ressortir sèche des extérieurs mais avec de la pâte encore liquide au centre.

 

 

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One Comment

  1. Veronique novembre 10, 2022 6:08 pm Répondre

    Cela me parait bien bon. Il ne me reste plus qu’à tester. Merci pour cette mine de délices.

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