Les poires et pommes au four, voilà un dessert d’automne par excellence, à la fois très gourmand et sain.
Si les pommes au four sont assez connues, on néglige trop souvent les poires. Pourtant leur chair est délicieuse ainsi rôtie au four.
Idéal pour finir un dîner sur une note originale!
Ingrédients (pour 6 poires et/ou pommes au four) :
6 poires ou 6 pommes ou moitié-moitié
25 g d’amandes en poudre
50 g de purée d’amandes grillées, délayée dans 10 g d’eau
20 g de miel
2 figues sèches
Préparation (40 minutes) :
Évider les fruits délicatement à l’aide d’un économe. Peler éventuellement les pommes (les poires sont plus fragiles), cela évitera d’avoir à ôter la peau lors de la dégustation.
Mélanger les ingrédients de la farce : les amandes en poudre, le miel, la purée d’amandes et les deux figues sèches coupées en tout petits dés.
Garnir les fruits par le dessous.
Les disposer dans un plat à gratin. Cuire à 175°C durant 25 minutes.
Consommer les poires et pommes au four tièdes ou froides. Elles se conservent plusieurs jours sans problème au réfrigérateur.
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