Craquez pour la fraîcheur du tzatziki de radis ! Sa teinte rose vif aussi surprenante qu’irrésistible, attire immédiatement tous les regards sur la table. Frais, croquant et légèrement relevé, il se déguste avec des bâtonnets de carottes ou de concombre. C’est une recette simple, rapide, fraîche et pleine de peps : ce qu’il nous faut »more
Category Archives: Végétarien
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Pancakes sans gluten aux framboises
Pour un petit déjeuner dominical gourmand, rien de tel que des pancakes sans gluten aux framboises ! Moelleux, fruités et rapides à préparer, ils réinventent la table du matin. Une belle façon de faire le plein de plaisir tout en mettant à l’honneur les fruits rouges de saison. Ingrédients (pour 9 pancakes) : »more
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Tarte fine de courgettes
Ceci est une scarpaccia, c’est-à-dire une tarte fine de courgette venue d’Italie. J’ai adapté la recette sur le blog d’Ida “Un déjeuner au soleil” (que j’aime beaucoup) : remplacement de la farine de blé par une autre de riz ou de pois chiches, substitution du basilic par du cumin et de l’ail. Résultat : une »more
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Marmite thaïe au citron vert
Je fonds pour cette marmite thaïe délicieusement citronnée et douce. C’est un plat végétarien simple mais plein de caractère, qui nous emmène instantanément en voyage avec ses notes de coco, de gingembre et de citron vert. La marmite thaïe est toute indiquée quand on veut bien manger sans se compliquer la vie : quelques légumes, »more
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Salade de chou mariné comme au Japon
Cette salade de chou mariné est une superbe entrée de crudités qui bouscule un peu nos habitudes. On la retrouve immanquablement dans les restaurants japonais mais plutôt avec du chou blanc. Tout repose sur l’assaisonnement du chou, ici associé aux carottes : vinaigre de riz ou de cidre, sauce tamari et huile de sésame. Croquante »more
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Pancake de pomme de terre, épinards et oeuf
Ce pancake de pomme de terre est ma suggestion de Pâques. D’abord saisi à la poêle, le pancake de pomme de terre râpée finit tranquillement sa cuisson au four. Ici, je l’ai garni d’oignons rouges dorés, d’une poêlée d’épinards et d’un bel oeuf sur le plat. Il ne s’agit là que d’ingrédients très simples et »more
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Mousse de citron légère
La mousse de citron est un dessert aérien très agréable à la fin d’une repas. L’acidité du citron est modérée et passe bien auprès de tout le monde. Mes conseils : Utiliser de préférence des fruits bio afin d’en prélever les zestes pour la décoration et préparer la juste quantité de mousse de citron car »more
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Dessert de chia chocolat vanille noisette
Ce dessert chia chocolat vanille noisette est extrêmement gourmand et pourtant très sain. C’est l’idéal pour finir un repas sur une note sucrée sans la lourdeur d’un dessert gras. Les graines de chia ont l’avantage de la légèreté et du rassasiement. L’association des 3 étages est équilibrée avec, pour ma part, une mention “gourmandise +” »more
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Tarte à la noix de coco ultra facile et rapide
Cette tarte à la noix de coco est un dessert très simple à réaliser quand on est pressé(e). Mi-tarte mi-flan, elle est dépourvue de gluten et de beurre. Ce dessert léger est bien pratique en hiver quand il n’y a plus beaucoup de fruits de saison locaux. Remarque : réalisée ici dans un moule à »more
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Courge butternut farcie au quinoa
On trouve sur le net moult recettes de courge butternut farcie au fromage ou à la viande. Je vous propose ici une recette végétarienne, légèrement sucrée-salée grâce aux raisins secs. Le quinoa apporte les glucides complexes et les protéines végétales pour équilibrer ce plat. Evidemment, la garniture de la courge butternut s’adapte au gré des »more
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Gâteau au chocolat sans beurre ni gluten
Un gâteau au chocolat sans beurre ni gluten mais néanmoins moelleux et gourmand, c’est possible ! Peu sucré et riche en goût, cette recette familiale est très simple à réaliser. En format cake ou rond, le gâteau au chocolat sans beurre ni gluten est toujours une réussite. N’hésitez pas à l’agrémenter de morceaux de fruits »more
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Flan de patate douce
Ce flan de patate douce est nouvelle variante des flans de légumes que j’affectionne. Il est onctueux à souhait, naturellement coloré et très parfumé. Il peut se présenter dans un grand plat, des ramequins individuels ou encore des mini portions pour des bouchées apéritives (“c’est-y pas mignon ?”). Pour ce test, j’ai utilisé ma plaque »more
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