Les biscuits petit dej sans gluten aux graines sont faciles à grignoter quand on est pressé le matin. Peu sucrés et riches en graines variés, ils permettent un petit déjeuner express mais malin.
Pavot, sésame, lin, tournesol, chia, courge : choisissez vos préférez !
Dorés, croustillants et parfumés : on se régale avec les biscuits petit dej sans gluten aux graines.
Ingrédients :
120 g de flocons d’avoine certifiés sans gluten (ou autre qu’avoine)
75 g de farines sans gluten au choix (ici 50 g de riz, 30 g de sarrasin)
1 cuillère à café de poudre à lever sans gluten
1 oeuf
80 g d’huile de coco
80 g de sucre
70 g de petites graines (sésame, chia, lin, amarante, chanvre, pavot…)
1 pincée de sel
Facultatif (si la pâte est friable) : un peu de purée d’amande ou de noisette
Agrémentez les biscuits petit dej sans gluten de vos graines préférées !
Préparation :
Peser les ingrédients secs dans un grand saladier. Ajouter l’oeuf, la matière grasse fondue et le sucre. Mélanger puis pétrir la pâte.
L’étaler sur un papier ou tapis cuisson (3 mm d’épaisseur environ). Tailler les biscuits petit dej à l’emporte pièce. Les disposer progressivement sur un autre tapis / papier cuisson.
Enfourner pour 12 minutes à 175°C. en surveillant la coloration. Laisser refroidir et conserver dans une boîte métallique ou hermétique.
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bonjour,
ces petits gateaux me donne l’envie de les tester 😉
Bonjour Victoria,
Je n’ai pas pu attendre pour tester cette nouvelle recette. Les biscuits sont excellents mais je n’ai pas pu leur donner de forme car il n’y avait pas de “cohésion” (pâte très sableuse). Donc j’ai tout étalé et une fois cuit j ai pus obtenir quelques biscuits très très friables. J’ai presque obtenu du muesli (en tant que consistance). Avez vous une idée d’où cela peut venir’?
Merci et merci du partade de ces bonnes recettes!
Bonjour Sonia, je viens de vérifier et les proportions me semblent bonnes. Je ne vois pas vraiment ce qui a pu se passer. D’autant qu’une autre personne a fait un commentaire le 8/11 avec un avis positif sur la recette… Je suis désolée de ce couac chez vous.
J ai fait la recette aujourd’hui et les biscuits sont très bons, bien croustillants et juste assez sucrés mais pas trop. Idéal pour un goûter ou un petit dej sur le pouce.
Merci Victoria
J ai fait la recette aujourd’hui et les biscuits sont très bons, bien croustillants et juste assez sucrés mais pas trop. Idéal pour un goûter ou un petit dej sur le pouce. Avec cette quantité j ai obtenu 35 biscuits.
Merci Victoria
Merci pour votre retour Coralie, c’est important de connaître les avis des “testeurs” !
Bonjour j ai eu le même problème que Sonia dans un premier temps . Résolu en rajoutant un oeuf . Et c’est délicieux
Ces biscuits sont dé-li-cieux ! Merci beaucoup pour cette recette !
J’ai moi aussi rencontré des difficultés pour façonner les biscuits la première fois, j’ai pensé qu’il y avait trop d’huile…
Pour ce deuxième essai, j’ai doublé les proportions ^^ et ai mis moitié huile moitié purée de noisettes. J’ai ensuite versé la pâte sur une plaque silicone pour génoise, cela remplissait complètement la plaque sur un centimètre d’épaisseur. Au bout de 7 minutes de cuisson j’ai pré découpé le biscuit en petites barres et j’ai remis à cuire 14 minutes.
C’était super ! Merci beaucoup Victoria.
De rien Céline. Je suis contente que vous ayez adapté la recette à votre guise et trouvé les bonnes astuces…
Bonjour, super recette, très crosutillante, mais je rencontre un petit problème, mes biscuits sont terriblement friables, ils se brisent dès qu’on les touche. cela vient de quoi ? je n’arrive pas à comprendre pour modifier.
Merci de m’avoir lu et merci pour vos conseils.
Bonjour Annie, deux personnes sur trois testeurs m’ont fait part de la friabilité de la pâte. Elle a été résolue en ajoutant un peu de purée de noisette pour l’une des personne et d’oeuf pour l’autre. Je vais donc modifier les proportions d’ingrédients pour prendre en compte leurs remarques.
Merci pour votre retour et bonne journée.