Je cuisine sans gluten

Tout ce qu'il faut savoir pour dire au revoir au gluten

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  • Tout savoir sur le lait végétal

        Le “lait végétal” … C’est ainsi que l’on désigne couramment – et abusivement – un produit végétal utilisé en lieu et place du lait issu d’animaux. Dans le commerce, on trouve le lait végétal sous la dénomination « boisson de … ».

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    October 15, 2013 Victoria Posted in: Mes ingrédients préférés 8 Comments
  • 4 bonnes raisons pour se lancer dans le cake salé sans gluten

    Vous pensiez tirer un trait sur les cakes maison à cause d’une intolérance au gluten? Oubliez tout de suite, il n’y a rien de plus simple que de réaliser une cake salé sans gluten…

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    October 15, 2013 Victoria Posted in: Manger sans gluten 27 Comments
  • Cookies sans gluten extra moelleux à la farine de châtaigne

      Difficile d’attendre que ces cookies sans gluten refroidissent pour les goûter ! Cette recette incontournable séduit petits et grands, avec le délicieux goût de châtaigne… Mmmm! Même les “glutenivores” réclament cette recette de cookies sans gluten!

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    October 15, 2013 Victoria Posted in: Le sucré 117 Comments
  • Les indétrônables crêpes “blanches” sans gluten

    Personnellement, j’adore le mois de février pour … la Chandeleur ! Parce que le froid, la pluie et le printemps qui n’en finit pas de se faire attendre, c’est un peu déprimant. Mais pourquoi réserver les crêpes, sans gluten of course!, uniquement pour cette période de l’année ? Croustillantes galettes bretonnes sans gluten avec une garniture salée »more

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    October 15, 2013 Victoria Posted in: Le salé, Le sucré 16 Comments
  • Wraps sans gluten de rôti de porc, salade, tomates séchées

      Pourquoi ne pas confectionner des wraps à partir de crêpes sans gluten ?  Bouchées tendance à l’apéritif ou en-cas malins pour manger sur le pouce, les wraps consistent à garnir librement et à enrouler une galette de maïs. 

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    October 15, 2013 Victoria Posted in: Le salé 5 Comments
  • Quiche sans pâte sans gluten aux brocolis, au tofu et moutarde à l’ancienne

    En cuisine sans gluten, ce n’est ni évident ni rapide de confectionner soi-même une pâte à tarte. Alors, les jours où vous êtes pressés, pensez à cette recette de quiche sans pâte sans gluten, facile et rapide à réaliser! De plus, elle permet de valoriser un petit reste de légumes cuits : épinards, ratatouille ou brocolis comme ici »more

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    October 15, 2013 Victoria Posted in: Le salé, Végétarien 27 Comments
  • Pain sans gluten aux 4 farines et aux noisettes

    Pain sans gluten aux noisettes

          Envie de pain sans gluten bien frais ? Oter tout à fait le pain de l’alimentation, quand on est intolérant ou allergique au gluten, ce n’est pas évident tous les jours… Si la tentation vous guette au détour d’une boulangerie, si vous pestez après le pain sans gluten du commerce au goût uniforme, »more

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    October 14, 2013 Victoria Posted in: Le salé, Le sucré 41 Comments
  • Pannacotta à la pistache

    Panacotta au lait végétal et pistaches concassées, recette sans gluten

    Vous chercher une idée de dessert léger et rapide à réaliser ? Initiez-vous à la pannacotta au lait végétal ! Une recette sans gluten, naturellement … Traditionnellement confectionnée avec une crème fleurette, je propose ici une version soft, tant en terme de calories que de digestion, au lait végétal et au yaourt (végétal ou animal selon vos goûts). »more

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    October 14, 2013 Victoria Posted in: Le sucré 2 Comments
  • Fabriquer son sucre glace

      Vous aussi, vous en avez assez d’acheter un paquet de sucre glace et finir par le jeter, aux 3/4 plein, au bout de 2 ans parce qu’il ne doit plus être bon? Ne vous cassez plus la tête avec ça : fabriquez vous-même votre sucre glace, en quantité adaptée aux besoins de la recette »more

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    October 11, 2013 Victoria Posted in: Manger sans gluten 12 Comments
  • Financiers à la pistache et coulis de fraises, dessert sans gluten à tomber!

    Lorsque je reçois des amis à la maison, j’ai un petit faible pour ces financiers à la pistache, dessert sans gluten à la fois insolite, raffiné et gourmand. Les petites portions sont bien appropriées après un repas copieux. Voilà un dessert sans gluten qui enchante les papilles, accompagné d’un coulis de fraises. S’il vous en reste »more

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    October 11, 2013 Victoria Posted in: Le sucré 18 Comments
  • Gâteau sans gluten citron-amande au coeur fondant, spécial petit déjeuner

      Ce gâteau sans gluten simple et savoureux constitue une bonne base pour un petit déjeuner. Il se déguste tout aussi bien en fin de repas ou au goûter. Citron, amande : des ingrédients discrètement parfumés pour un dessert sans gluten tout doux ! Variez les plaisirs avec un jus d’orange ou de clémentine à »more

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    October 10, 2013 Victoria Posted in: Le sucré, Végétarien 249 Comments
  • 5 conseils pour bien choisir et utiliser les farines sans gluten

    ______ ______ _     Quelle diversité au rayon des farines sans gluten ! Face à ce choix, des question surgissent : Comment choisir ? Comment les associer ? Comment remplacer au mieux la farine de blé ? 

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    October 9, 2013 Victoria Posted in: Manger sans gluten, Mes ingrédients préférés 187 Comments
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