Un coup de cœur récent, déniché dans la bibliothèque de mon amie Lucie : “Mes bons desserts au sucre naturel” de Marie Chioca et Delphine Paslin.

J’ai eu l’occasion il y a quelques semaines de feuilleter cet ouvrage. Il n’est pas dédié à la cuisine sans gluten mais sur l’utilisation des produits sucrants alternatifs au sucre de betterave ultra raffiné.

Suite à vos nombreuses réactions au sujet de mon article Index glycémique et santé, je me suis dit que cette lecture pourrait en intéresser plus d’un(e)!

 

 

Des recettes qui mettent l’eau à la bouche

 

Je n’ai eu le loisir de tester que 3 recettes de ce livre mais bien d’autres figurent sur ma “to do list” (qui s’allonge d’ailleurs au fil de vos demandes!). Il faut dire que les photographies sont alléchantes…

Jusqu’à présent, la crème renversée, le fondant chocolat-pruneau et la gâteau aux fruits rouges et amandes (publication à venir) m’ont séduite.

 

 

Des explications claires et concises

 

Ce livre expose clairement et simplement les faits, qu’il s’agisse :

• de la notion d’Index Glycémique
• des différents produits sucrants de substitution du sucre
• des recettes en elles-mêmes.

 

 

Progresser vers une alimentation toujours plus saine

 

Supprimer le gluten à cause d’une allergie ou d’une intolérance, c’est bien. Tendre vers une alimentation encore plus saine, c’est mieux! Éviter le sucre raffiné en fait partie, tout comme snober de manière générale les calories vides, ou bien utiliser les matières grasses à bon escient.

Grâce aux conseils de ce livre, vous verrez rapidement qu’on peut faire une croix sur les sucres raffinés sans pour autant renoncer à la gourmandise…

 

 

Encore plus de recettes sympathiques sur le blog de Marie Chioca.