Le tiramisu de chia, c’est un petit dessert vite fait bien fait ! Il peut se préparer avec des graines de chia entières ou moulues. Dans les deux cas, une fois réhydratées, elles forment une sorte de crème idéale pour un entremet… Avec du cacao et une pointe de café, on obtient un petit dessert qui rappelle le tiramisu.

En plus, les graines de chia sont pleines de vertus ! 

 

 

Ingrédients (pour 4) :

60 g de graines de chia

480 ml de lait végétal au choix, ici lait de soja vanillé

2 cuillères à café de cacao en poudre

un peu de sucre

 

 

Préparation (la veille) :

Placer la moitié des graines de chia dans un récipient avec la moitié du lait de la cacao en poudre. Placer l’autre moitié des graines dans un second plat avec le reste de lait, un peu de sucre et éventuellement de la vanille ou un arôme café. Laisser gonfler toute une nuit au réfrigérateur.

Le lendemain, répartir les préparations dans des pots transparents en alternant les couches.

Une petite chantilly de crème de coco peut compléter le tout et décorer la surface.

 

Variante : il est possible de moudre les graines de chia avant de les hydrater pour obtenir une préparation plus lisse…

 

 

Mes autres recettes avec les graines de chia :

• Entremet à l’abricot et à la vervine
• Crème citron-coco (graines moulues)
• Entremet chia-fruits rouges
• Poudre magique pur réussir son pain sans gluten