Vite, un petit dessert frais et fruité, à base de graines de chia!

Vous les connaissez sans doute, ce sont des petites graines noires qui gonflent et se transforment en perles quand elles sont immergées dans un liquide…

De saveur neutre, les graines de chia méritent d’être associées avec des ingrédients parfumés. J’ai choisi ici un lait d’amande, des abricots et de la verveine fraîche du jardin.Mais on peut imaginer une version lait de coco-mangue!

 

 

 

Ingrédients (pour 2 crèmes aux graines de chia) :

 

25 g de graines de chia

100 ml de lait d’amande

100 ml d’eau bouillante pour infuser la verveine (ou à défaut encore 100 ml de lait d’amande)

Sirop d’agave ou miel en quantité adaptée à vos goûts

3 abricots

 

 

 

Préparation (à commercer la veille!) :

 

La veille :

Infuser les feuilles de verveine dans 100 ml d’eau bouillante.

Laisser les graines de chia à tremper dans les deux liquides mélangés (eau+ lait d’amande) avec 1 cuillère à soupe de sirop d’agave ou de miel.

Répartir la préparation dans deux verres ou ramequins. Laisser de place en haut pour le coulis d’abricots.

 

Le lendemain : 

Laver les abricots et les mixer. Corriger leur éventuelle acidité avec un trait de  miel ou de sirop. Verser sur la crème aux graines de chia.

Réserver au frais jusqu’à la dégustation.

 

Bon appétit à tous !

 

 

 

 

En savoir plus sur ces fameuses graines de chia :

-> Des d’informations dans cet article de mon blog ou bien sur passeportsante.net ou elle à table

-> D’autres recettes comme l’entremet graines de chia et fruits rouges (graines entières) ou la crème citron-coco (graines moulues).

 

 

 

Pin It