Succès garanti à l’heure de l’apéritif avec ces tuiles au parmesan et au pavot !
Légères et croustillantes, elles s’accordent parfaitement avec un petit ballon de vin rouge.
A noter : cette recette n’utilise que les blancs d’œufs. Mince! Il va falloir faire un dessert avec les jaunes… -> RV dans les onglets Clafoutis ou Entremets et crèmes dessert pour trouver l’inspiration.
30 g de margarine sans huile de palme ou d’huile de coco
35 g de parmesan râpé
25 g de farine sans gluten au choix (ici millet)
1 blanc d’œuf
4 g de graines de pavot
Facultatif : sel
Originales ces tuiles au parmesan et aux graines de pavot!
Préparation (30 minutes) :
Travailler la matière grasse avec une grande cuillère pour obtenir une texture crémeuse.
Ajouter le parmesan et mélanger pour bien l’incorporer. Procéder de même avec la farine puis les graines de pavot.
Terminer par le blanc d’oeuf et bien mélanger.
Sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson, étaler des petites tas de pâte avec le dos de la cuillère. Pour avoir des tuiles bien croquantes, ne pas hésiter à former des disques très fins. Saupoudrer éventuellement d’un peu de sel.
Cuire 8 minutes environ au four à 180°C jusqu’à ce que les tuiles soient dorées. Laisser refroidir ainsi ou en les placer sur un rouleau à pâtisserie pour qu’elles s’incurvent légèrement.
Les consommer le jour même (selon la météo, elle peuvent vite ramollir).
Aure recette apéritive : Crackers aux graines
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Bonjour, voici une recette très sympa! Avec un jaune d’oeuf, je me souviens avoir fait la recette des boulettes de viande proposées sur ce site (très bonnes), mais on peut aussi faire une mayonnaise, de la crème pâtissière, des ravioli sans gluten… ou très discrètement le rajouter à une omelette, ni vu ni connu !
http://www.macuisinesanssulfites.com
Excellente recette!! je l’ai déjà faite plusieurs fois 😉
Petite astuce: je trempe régulièrement la petite cuillère dans de l’eau froide, c’est plus simple pour étaler la pâte, elle colle un peu moins ainsi!
Bon conseil Déborah !