Nous nous sommes régalés à la maison avec cette recette de nouilles de riz au bœuf thaï. Je pensais en avoir faire trop mais nous nous sommes resservis et avons tout englouti!

Cette recette est issue du dernier numéro du magazine Saveurs où plusieurs recettes aux effluves asiatiques avaient piqué ma curiosité. Je ne suis pas une habituée de cette cuisine mais j’aime aller dans des restaurants thaï, cambodgien, etc.

Cette recette de nouilles de riz au bœuf façon thaï m’a séduit et je pense bientôt essayer d’autres plats de ce type…

 

 

Ingrédients (pour 2 ou 3) :

 

300 g de bœuf coupé très fin par le boucher (ici bavette de flanchet)

Nouilles chinoises sous forme de vermicelles Suzy Wan ou autre -> quantité selon votre appétit

2 gousses d’ail

1/2 poivron rouge

8 à 10 feuilles de basilic (thaï ou classique)

2 cuillères à soupe de sauce soja sans gluten

1 à 2 cuillères d’huile de sésame

1/2 cuillère à café de sucre

Épices (quantité à ajuster en fonction de vos goûts) : piment, paprika, coriandre, poivre, sel

Sésame toasté

Éventuellement du brocoli pour ajouter un peu de légumes à ce plat!

 

 

 

 

Préparation (25 minutes) :

 

Placer les vermicelles de riz dans un saladier d’eau tiède pendant 10 à 20 minutes.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse ou un wok. Y dorer quelques instants les gousses d’ail hachées et ajouter ensuite le poivron taillés en petits cubes.

Couper les tranches de bœuf en fines lamelles et les faire sauter également dans le wok.

Déglacer avec la sauce soja puis ajouter le sucre, la moitié du basilic et les épices.

Incorporer les nouilles de riz égouttées et mélanger l’ensemble. Poursuivre la cuisson pendant une minute environ et ajuster l’assaisonnement.

Servir bien chaud avec le reste du basilic et le sésame toasté dans une poêle très chaude sans matière grasse.

 

 

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