Gaufres sans gluten à la farine de châtaigne

Gaufres sans gluten mousse de crème de marron

 

Avec le froid qui arrive, on a envie d’une douceur chaude, par exemple des gaufres sans gluten. Confectionnées avec un peu de farine de châtaigne, c’est un délice ! Les accompagner d’une mousse de crème de marron leur donne une touche chic et automnale. 

 

Ingrédients (pour 6) :

-> Gaufres

150 g de farines sans gluten (ici 100 g de farine de riz et 50 g de châtaigne)

25 cl de lait végétal au choix (ou animal si vous tolérez)

50 g de crème de marron ou 30 g de sucre

5 g de poudre à lever sans gluten

50 g de beurre ou margarine fondue ou huile

1 oeuf

Facultatif : 1 lichette de rhum

-> Mousse : se référer la recette publiée précédemment

 

 

Gaufres sans gluten mousse de crème de marron

Pour rendre les gaufres sans gluten encore plus irrésistibles, quoi de mieux que du chocolat fondu et/ou une mousse de crème de marron ?

 

 

Préparation :

Peser les farines. Ajouter l’oeuf entier, la levure et la matière grasse fondue. Fouetter en incorporant progressivement le lait.

Faire chauffer le gaufrier et cuire les gaufres sans gluten environ 3 minutes (tout dépend des appareils et votre préférence gustative : gaufre moelleuse ou croustillante ?). Généralement, les gaufres sans gluten doivent être cuites un peu plus longtemps que des gaufres au blé.

Déguster les gaufres chaudes avec de la mousse de crème de marron voire du chocolat fondu pour les plus gourmands !

 

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4 Comments

  1. Lucie laure Reimbold novembre 5, 2019 12:05 Répondre

    j’adoooore, merci pour tout votre travail et vos publications. Namasté Lucie laure

    • Victoria novembre 6, 2019 7:42 Répondre

      Merci beaucoup Lucie Laure !

  2. harmony40 novembre 9, 2019 8:01 Répondre

    hummmmmm en cette saison devant un bon feu de cheminée c’est le top grand merci et bon we

    • Victoria novembre 10, 2019 7:47 Répondre

      En effet, c’est juste ce qu’il faut pour faire un pied de nez au mauvais temps !

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