Pizza sans gluten d’été

 

Pizza sans gluten

 

Plébiscitée par petits et grands, cette pizza sans gluten se prête aux variations à l’infini : champignons, aubergines, câpres mais aussi bacon, saumon ou œuf. Une recette-caméléon, au gré de vos envies !

Aujourd’hui j’ai garni ma pizza sans gluten d’un assortiment de légumes d’été et, tout simplement, des dés de jambon. Les olives vertes marinées et légèrement pimentées apportent quant à elles une touche de pep’s.

Si vous n’avez pas de problèmes de tolérance vis à vis des produits laitiers, le fromage complètera parfaitement cette tarte : copeaux  Parmesan ou de Tomme de brebis, mozzarella di buffala…

 

pizza sans gluten

pizza sans gluten

 

Ingrédients (pour 8) :

 

70g de farine de riz

70g de farine de millet

70g de farine de pois chiche

huile d’olive, eau froide

 

2 oignons

1 poivron

1 petite courgette

150g de dés de jambon

Coulis de tomates

Herbes de Provence

Quelques olives

 

 

Préparation :

 

Confectionner la pâte et la laisser reposer.

Peler les oignons. Les émincer ainsi que le poivron. Faire revenir ces légumes 5 minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

Peler la courgette et la détailler en petits cubes. Les blanchir 1 minutes dans une casserole d’eau bouillante puis les ajouter au contenu de la poêle.

Etaler la pâte à tarte et foncer le moule.

La garnir généreusement de coulis de tomates. Répartir en suite les légumes ainsi que les dés de jambon. Parsemer d’herbes de Provence et de quelques olives.

Cuire environ 30 minutes à 180°C.

 

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5 Comments

  1. chirot mai 27, 2015 7:23 am Répondre

    Merci merci je cuisine sans gluten depuis 2 ans et je n ai presque plus d asthme mon problème? Faire un bon pain j attends avec impatience votre recette

  2. CLINE août 6, 2015 9:00 am Répondre

    bonjour
    nous avons tester la pizza , nous avons fait la pâte à pizza un régal ensuite nous avons agrémenté à notre façon .c’est super enfin un site que je recommande à tous .
    merci beaucoup car suite à une poly arthrite on ma conseillé de plus manger de lait et de gluten je pensais que se serai l enfer mais avec vous quelques autres astuces que l on me donne je suis ravie de pouvoir manger comme tous le monde , au font il n y a pas beaucoup de repas auquel je n’ai pas le droit.
    mille fois merci
    continuez ça nous aides

    • Victoria août 6, 2015 5:10 pm Répondre

      Meri CLINE! Je suis bien contente de vous aider à ma façon…

  3. Agathe décembre 31, 2016 9:07 am Répondre

    Bonjour
    J’ai juste de la farine de sarrasin et de la farine de riz est ce que je peux quand même réaliser une bonne pâte à pizza ?

    • Victoria janvier 3, 2017 7:49 pm Répondre

      Il faut essayer, je n’ai pas forcément la réponse Agathe! Ajoutez éventuellement un peu de fécule (pomme de terre, tapioca ou maïs).

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