Soupe bonne mine carotte & betterave

 

 

Soupe carotte betterave 2

 

Une soupe “bonne mine”, il n’y a rien de tel en prévisions des extras des fêtes de Noël! Avec de la carotte, de la betterave et de la patate douce, on fait le plein de vitamines et d’antioxydants tout en se régalant…

 

Ingrédients (pour 6) :

3 carottes

1 patate douce

1 betterave

1 oignon

 

 

Préparation (30 minutes) :

Émincer l’oignon et le faire blondir avec un filet d’huile dans un fait-tout ou une cocotte-minute.

Pendant ce temps, peler les légumes et les couper en gros morceaux. Les ajouter au contenu de la cocotte avec de l’eau chaude et une pincée de gros sel.

Cuire 15 minutes en cocotte-minute à partir du moment où la soupape chuchote (25 minutes sinon).

Mixer et rectifier l’assaisonnement.

 

 

 

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One Comment

  1. Gaëlle décembre 25, 2016 6:45 Répondre

    Un vrai régal ! La couleur etait un peu surprenante car beaucoup plus violette que sur la photo. Les enfants ont hesité longuement avant de la goûter mais aprés, ils en ont repris. Merci encore pour toutes ces bonnes idées.

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