Tarte sans gluten aux épinards et au chèvre

 

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Aujourd’hui, j’ai eu envie d’une tarte sans gluten salée pour un dîner léger.

Grande nouveauté : j’ai testé l’avocat pour lier la pâte à tarte sans gluten! C’était très agréable à travailler et délicieux à la dégustation.

Côté garniture, j’ai opté pour la rapidité avec des épinards surgelés et du fromage de chèvre. Pour celles et ceux qui ne tolèrent pas le lait de chèvre, on peut agrémenter la tarte d’un peu de poisson émietté, de poulet, de jambon ou encore de tofu.

 

 

Ingrédients (pour une grande tarte sans gluten) :

 

1 pâte à tarte à l’avocat (voir la recette ici)

4 œufs

30 cl de lait de soja ou autre lait végétal

épinards surgelés (400 g) ou fanes de radis (3 bottes)

2 gros oignons

150 g de fromage de chèvre ou feta si vous tolérez ces laits

Sel, poivre

 

 

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Une belle tarte sans gluten bien colorée avec une pâte bien dorée…

 

 

Préparation (55 minutes) :

 

Confectionner la pâte à tarte sans gluten à l’avocat selon la recette suivante.

L’étaler sur un papier cuisson fariné, à travers un film étirable pour éviter au rouleau de coller.

Déplacer la pâte jusqu’au moule avec le papier cuisson. La foncer et découper les bords.

Préchauffer le four à 180°C.

Faire revenir les oignons émincés et décongeler les épinards.

Délayer une cuillère à soupe de farine sans gluten dans un peu de lait de soja. Mélanger ensuite avec les 4 œufs et le reste du lait. Assaisonner.

Incorporer les légumes dans l’appareil et verser l’ensemble sur le fond  tarte.

Parsemer de dés de fromage.

Cuire environ 40 minutes.

Déguster chaud ou froid avec une salade!

 

 

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La garniture est généreuse pour une tarte sans gluten bien copieuse

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10 Comments

  1. LadyMilonguera juillet 4, 2016 5:10 Répondre

    Elle est bien sympathique cette tarte…

  2. Laurence juillet 4, 2016 8:55 Répondre

    Je suis curieuse de goûter cette tarte et je crois que cela sera avec des épinards bio surgelés car “niet” sur le marché en ce moment !
    et surtout essayer la pâte à l’avocat !!!
    ne supportant pas les oignons par quoi me suggères-tu de les remplacer

    • Victoria juillet 5, 2016 6:59 Répondre

      Pour remplacer les oignons revenus, un peu de fenouil ? Sinon rien du tout, c’est bien sans aussi.

  3. Eli – chrono-recette juillet 5, 2016 5:54 Répondre

    Super recette sans gluten et parfaite pour l’été et mes piques-nique ! Les photos sont géniales.
    Merci !

    http://www.chrono-recette.fr

  4. Laurence juillet 5, 2016 9:10 Répondre

    Ah oui, je n’y avais pas pensé ! d’ailleurs, j’apprécie énormément le fenouil
    Merci de ta réponse si rapide

  5. Anne juillet 9, 2016 10:43 Répondre

    Géniale cette pâte à tarte.
    Essayé hier en version salée chèvre – courgettes, on en a tous repris.
    Merci à vous Victoria.
    Salutations depuis la Finlande.

    • Victoria juillet 10, 2016 1:37 Répondre

      Merci Anne!
      Et quelle surprise de savoir que les recettes de Je cuisine sans gluten sont aussi réalisées en Finlande!!

  6. Diane juillet 28, 2016 10:07 Répondre

    Délicieux repas que les tartes salées !
    J’ai expérimenté aussi une tarte semie-Veganne estivale :
    avec de la Riccotta et des poireaux / oignons et un peu de Parmesan (à rapper).

  7. Blomme novembre 8, 2016 8:11 Répondre

    Bonjour ou trouve t on la pate a tarte avocat s il vous plaît. Merci

    • Victoria novembre 8, 2016 10:49 Répondre

      Bonsoir Blomme,
      La pâte à tarte à l’avocat se prépare soi-même! Voici la recette.

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