Quelle surprise de légèreté ces tuiles au sésame ! Je vous recommande chaudement ces biscuits pour plusieurs raisons : La recette est tirée d’un vieux magazine Saveurs (Hors Série Noël 2018). Je note toujours des tonnes de choses sur ma liste des plats à tester et c’est parfois des années plus tard que je saute »more
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Wok de nouilles soba aux légumes
Ce wok de nouilles soba aux légumes est très simple et rapide à préparer. C’est un plat végétarien, nourrissant et peu hyperglycémiant (IG bas) grâce aux nouilles de sarrasin. J’aime leur couleur, leur saveur inimitable et leur texture ferme sous la dent. J’ignore si je les préfère sautées de cette façon dans l’huile de sésame ou »more
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Tomates farcies au riz et à la viande
Les tomates farcies au riz et à la viande sont chez moi une recette incontournable de l’été. Un plat que ma Grand-Mère préparait souvent en grandes quantités ! Le riz a l’avantage d’absorber le jus pour éviter que le plat ne se gorge d’eau et donc de conserver la moindre particule aromatique. Il permet aussi »more
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Crumble sans gluten pommes mûres
Le crumble sans gluten pommes mûres est une belle conclusion à une balade à la campagne ! Les chemins sont truffés de mûres gorgées de soleil. Autant allier marche et cueillette, en veillant à ne ramasser que les fruits en hauteur (au moins à 50 cm du sol) pour éviter les risques d’échinococcose. La cuisson »more
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Gratin de légumes d’été
Le gratin de légumes d’été sent les dimanches ensoleillés, les terrasses, les rires et chapeaux de paille… Courgette, aubergine, poivron, tomate : ces produits méditerranéens, légèrement confits, s’associent avec les oeufs pour un plat végétarien léger et riche en goût. Une salade verte peut venir compléter avec bonheur le gratin. Si vous aimez les légumes »more
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Encore une petite semaine d’absence…
Il est l’heure de mettre en pause le blog pour vadrouiller en dehors de mes sentiers battus de Vendée ! Je vous souhaite un bel été et vous dis à très bientôt pour de nouvelles recettes sans gluten. Victoria
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Crumble salé sans gluten aux tomates cerises
Le crumble salé sans gluten est un plat qui sent bon le jardin et les choses simples. Il est tout aussi facile à réaliser que son homologue sucré plus connu. Au tomates cerises comme ici, aux courgettes, aux aubergines ou à la courge, il s’agit d’un plat complet original qui sent bon le jardin et »more
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Flans japonais au caramel
Les flans japonais au caramel sont l’un des desserts les plus appréciés au pays du soleil levant. On les trouve parfois sous le nom de “pudding au caramel” du fait de leur inspiration britannique. La cuillère qui y plonge rencontre trois couches successives : une génoise au miel, une sorte de crème aux oeufs et »more
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Pizza sans gluten aux légumes et jambon
Comment ne pas saliver devant cette pizza sans gluten ? S’il y a bien un produit alimentaire difficile à trouver en sans gluten, c’est la pizza. Je veux dire une bonne pizza avec une pâte moelleuse. Je vous propose ici une recette de pâte levée comme pour un pain sans gluten. C’est évidemment assez long »more
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Salade fraîcheur de pois chiches, concombre, tomate
Cette salade fraîcheur de pois chiches, concombre, tomate est très agréable par temps chaud (c’est le moins qu’on puisse dire en ce moment !!). Quelques feuilles de menthe, un trait de jus de citron et un filet d’huile d’olive, renforceront le côté “frais” de cette entrée. Dans les salades composées, les légumineuses remplacent avantageusement les »more
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Courgettes rôties, riz et lentilles
Je suis une grande fan de courgettes rôties au four : cette cuisson évapore doucement leur eau et concentre les saveurs. On obtient des courgettes dorées à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Un régal aussi bien froides, en salade, que chaudes comme ici avec du riz et des lentilles (un plat végétarien bien équilibré me »more
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Gâteau roulé pistache framboise
Le gâteau roulé pistache framboise est frais, léger et joliment coloré. L’association fonctionne à merveille : les fruits rouges s’accordent bien avec la pistache, on a un bel équilibre de saveurs. Le gâteau roulé se prépare idéalement la veille (bonne idée lorsqu’on a des convives à la maison) et ne demande pas une grande technicité. »more
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