Le minestrone est une grosse soupe réconfortante avec des légumes coupés en morceaux et des féculents. Ses ingrédients varient selon les régions d’Italie et les saisons. Ils incluent parfois un peu de protéines. Parmi les féculents, on peut y trouver des pâtes ou du pain dur mais en version sans gluten, on privilégie évidemment les »more
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P’tite pause pour la Toussaint
Ca y est ! Après cette belle arrière saison, nous sommes rentrés dans l’automne avec la pluie, le vent qui fait tourbillonner les feuilles mortes. Le temps pour moi de me “pauser” une semaine… A très vite !
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Curry de poulet au lait de coco (légumes d’automne)
Le curry de poulet au lait de coco est un incontournable, un plat que je trouve délicieux, quoi qu’on mette dedans. Avec ou sans viande, je me régale toujours autant avec la sauce onctueuse qui enrobe les ingrédients. Accompagné de riz basmati, c’est un plat complet et nourrissant. Dans cette recette, chacun peut ajuster la »more
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Gâteau au chocolat sans beurre ni gluten
Un gâteau au chocolat sans beurre ni gluten mais néanmoins moelleux et gourmand, c’est possible ! Peu sucré et riche en goût, cette recette familiale est très simple à réaliser. En format cake ou rond, le gâteau au chocolat sans beurre ni gluten est toujours une réussite. N’hésitez pas à l’agrémenter de morceaux de fruits »more
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Quiche croûte de riz
Pourquoi s’embêter à préparer une pâte sans gluten quand on peut faire une quiche croûte de riz ? Cousine de la quiche sans pâte, cette recette astucieuse consiste à verser l’appareil à quiche sur une couche de riz cuit assez collant (parfait pour recycler un reste ou un raté). Résultat après cuisson au four : »more
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Flan de patate douce
Ce flan de patate douce est nouvelle variante des flans de légumes que j’affectionne. Il est onctueux à souhait, naturellement coloré et très parfumé. Il peut se présenter dans un grand plat, des ramequins individuels ou encore des mini portions pour des bouchées apéritives (“c’est-y pas mignon ?”). Pour ce test, j’ai utilisé ma plaque »more
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Tuiles au sésame (biscuits sans oeuf)
Quelle surprise de légèreté ces tuiles au sésame ! Je vous recommande chaudement ces biscuits pour plusieurs raisons : La recette est tirée d’un vieux magazine Saveurs (Hors Série Noël 2018). Je note toujours des tonnes de choses sur ma liste des plats à tester et c’est parfois des années plus tard que je saute »more
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Wok de nouilles soba aux légumes
Ce wok de nouilles soba aux légumes est très simple et rapide à préparer. C’est un plat végétarien, nourrissant et peu hyperglycémiant (IG bas) grâce aux nouilles de sarrasin. J’aime leur couleur, leur saveur inimitable et leur texture ferme sous la dent. J’ignore si je les préfère sautées de cette façon dans l’huile de sésame ou »more
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Tomates farcies au riz et à la viande
Les tomates farcies au riz et à la viande sont chez moi une recette incontournable de l’été. Un plat que ma Grand-Mère préparait souvent en grandes quantités ! Le riz a l’avantage d’absorber le jus pour éviter que le plat ne se gorge d’eau et donc de conserver la moindre particule aromatique. Il permet aussi »more
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Crumble sans gluten pommes mûres
Le crumble sans gluten pommes mûres est une belle conclusion à une balade à la campagne ! Les chemins sont truffés de mûres gorgées de soleil. Autant allier marche et cueillette, en veillant à ne ramasser que les fruits en hauteur (au moins à 50 cm du sol) pour éviter les risques d’échinococcose. La cuisson »more
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Gratin de légumes d’été
Le gratin de légumes d’été sent les dimanches ensoleillés, les terrasses, les rires et chapeaux de paille… Courgette, aubergine, poivron, tomate : ces produits méditerranéens, légèrement confits, s’associent avec les oeufs pour un plat végétarien léger et riche en goût. Une salade verte peut venir compléter avec bonheur le gratin. Si vous aimez les légumes »more
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Encore une petite semaine d’absence…
Il est l’heure de mettre en pause le blog pour vadrouiller en dehors de mes sentiers battus de Vendée ! Je vous souhaite un bel été et vous dis à très bientôt pour de nouvelles recettes sans gluten. Victoria
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