Le crumble sans gluten pommes mûres est une belle conclusion à une balade à la campagne ! Les chemins sont truffés de mûres gorgées de soleil. Autant allier marche et cueillette, en veillant à ne ramasser que les fruits en hauteur (au moins à 50 cm du sol) pour éviter les risques d’échinococcose. La cuisson »more
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Gratin de légumes d’été
Le gratin de légumes d’été sent les dimanches ensoleillés, les terrasses, les rires et chapeaux de paille… Courgette, aubergine, poivron, tomate : ces produits méditerranéens, légèrement confits, s’associent avec les oeufs pour un plat végétarien léger et riche en goût. Une salade verte peut venir compléter avec bonheur le gratin. Si vous aimez les légumes »more
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Encore une petite semaine d’absence…
Il est l’heure de mettre en pause le blog pour vadrouiller en dehors de mes sentiers battus de Vendée ! Je vous souhaite un bel été et vous dis à très bientôt pour de nouvelles recettes sans gluten. Victoria
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Crumble salé sans gluten aux tomates cerises
Le crumble salé sans gluten est un plat qui sent bon le jardin et les choses simples. Il est tout aussi facile à réaliser que son homologue sucré plus connu. Au tomates cerises comme ici, aux courgettes, aux aubergines ou à la courge, il s’agit d’un plat complet original qui sent bon le jardin et »more
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Flans japonais au caramel
Les flans japonais au caramel sont l’un des desserts les plus appréciés au pays du soleil levant. On les trouve parfois sous le nom de “pudding au caramel” du fait de leur inspiration britannique. La cuillère qui y plonge rencontre trois couches successives : une génoise au miel, une sorte de crème aux oeufs et »more
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Pizza sans gluten aux légumes et jambon
Comment ne pas saliver devant cette pizza sans gluten ? S’il y a bien un produit alimentaire difficile à trouver en sans gluten, c’est la pizza. Je veux dire une bonne pizza avec une pâte moelleuse. Je vous propose ici une recette de pâte levée comme pour un pain sans gluten. C’est évidemment assez long »more
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Salade fraîcheur de pois chiches, concombre, tomate
Cette salade fraîcheur de pois chiches, concombre, tomate est très agréable par temps chaud (c’est le moins qu’on puisse dire en ce moment !!). Quelques feuilles de menthe, un trait de jus de citron et un filet d’huile d’olive, renforceront le côté “frais” de cette entrée. Dans les salades composées, les légumineuses remplacent avantageusement les »more
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Courgettes rôties, riz et lentilles
Je suis une grande fan de courgettes rôties au four : cette cuisson évapore doucement leur eau et concentre les saveurs. On obtient des courgettes dorées à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Un régal aussi bien froides, en salade, que chaudes comme ici avec du riz et des lentilles (un plat végétarien bien équilibré me »more
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Gâteau roulé pistache framboise
Le gâteau roulé pistache framboise est frais, léger et joliment coloré. L’association fonctionne à merveille : les fruits rouges s’accordent bien avec la pistache, on a un bel équilibre de saveurs. Le gâteau roulé se prépare idéalement la veille (bonne idée lorsqu’on a des convives à la maison) et ne demande pas une grande technicité. »more
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Quiche sans pâte sans gluten simplissime à la carotte râpée
La quiche sans pâte est ma recette fétiche quand je doit apporter un plat à partager chez des amis. Tout le monde y trouve son compte : les intolérants au gluten bien sûr mais pas seulement car personne ne s’aperçoit que ce n’est pas une quiche classique ! Je vous recommande à 200% cette recette »more
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Crèmes dessert citron coco
Ces crèmes dessert citron coco se préparent en une dizaine du minutes ! Recette imbattable en termes de pénibilité du travail et de chronophagie… Côté goût, les crèmes dessert citron coco sont très agréables car légères et fraîches en fin de repas. Autre avantage non négligeable pour les pluri-allergiques : elles ne contiennent pas d’oeufs. »more
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