Les roses des sables aux flocons d’avoine présentent l’avantage d’éviter des céréales ultra-raffinées comme les corn flakes. Je dis “flocons d’avoine” mais cela peut être des flocons de sarrasin, de riz ou autre, tant qu’ils sont certifiés sans gluten… A vous de choisir ceux qui vous plaisent. Les autres avantages de cette recette sont »more
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Cuisse de dinde confite au four
La cuisse de dinde confite au four, c’est un plat familial, généreux et bon marché. Pas compliqué pour un sou (c’est un peu la cuisine pour les nuls) mais assez long de cuisson pour avoir une viande tendre qui se détache sous la fourchette. Il faut donc s’y prendre à l’avance… Tant qu’à »more
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Bo bun sans gluten
Le bo bun sans gluten est idéal pour varier des salades composées classiques lorsqu’il fait chaud. Le terme “bo bun” désigne une salade vietnamienne à base de vermicelles de riz et de boeuf sauté. Sans gluten, donc ! Pour préparer un bo bun à la maison, rien de plus simple, il suffit de »more
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Cookies sans gluten coeur coulant chocolat
Les cookies sans gluten coeur coulant chocolat, c’est nouvelle variante de ce biscuit conçue pendant cette période de confinement. Je me suis tout de même basée sur les incontournables : pas (trop) de sucre, des flocons sans gluten pour le côté muesli que j’adore, des pépites “maison”… Les cookies, c’est vraiment ma recette coup »more
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Samossas de feuilles de riz aux légumes
Les samossas de feuilles de riz, y avez-vous pensé ? Ces feuilles utilisées pour les nems ou les rouleaux de printemps peuvent remplacer les feuilles de brick pour réaliser des samossas sans gluten. Cuits au four, à la poêle ou à la friteuse, ces derniers sont toujours succulents avec une petite salade. Les »more
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Oeufs mimosa de Pâques façon poussins
Les oeufs mimosa sont, dans certaines régions, une tradition de Pâques. Il s’agit en effet d’une entrée de circonstance, surtout s’ils sont déguisés en poussins ! Je me suis amusée à relever le challenge. Avec trois fois rien, on peut vraiment avoir un beau résultat… Les enfants peuvent participer en écrasant les jaunes »more
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Financiers aux framboises
Difficile de résister aux financiers aux framboises à l’heure du thé… J’ai un gros faible pour leur moelleux, leur gourmandise et le fait que la recette se prête aux multiples interprétations. Jetez un coup d’oeil à mes essais précédents (je n’en suis pas à ma première tentative !) : noisettes & myrtilles, pommes »more
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Cake salé sans gluten au brocoli et graines
J’aime bien la présentation de ce cake salé sans gluten avec les fleurettes de brocoli plantées à la verticale ! Cette recette végétarienne aux multiples graines (ici le sésame noir qui colore la pâte) peut être adaptée avec du poisson ou de la viande et bien sûr, des graines au choix (noix, tournesol, »more
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Boulettes de riz aux olives et à la tomate
Les boulettes de riz aux olives, c’est vraiment de la cuisine “antigasti”. En plus, c’est assez simple à faire et ça plaît aux enfants ! Avec une petite salade ou des légumes râpés, par exemple carotte et radis noir, c’est un délicieux plat végétarien et sans gluten. Si vous avez un reste de riz »more
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Pommes garnies de crumble salé aux noix
Pour le plat principal, place aux pommes garnies de crumble salé aux noix ! Dégustées de préférence tièdes ou chaudes, avec une salade de saison ou une viande rôtie simultanément au four, c’est un délice… Optez pour une variété de pommes goûtue et peu farineuse comme les Belchard Chanteclerc.
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