Le clafoutis de prunes au lait d’amande est un dessert tout doux avec un juste équilibre sucre-acidité. Pas besoin de le sucrer énormément, le lait d’amande et les fruits s’en chargent ! Appétissant à la sortie du four avec son bel aspect gonflé, il faudra pourtant attendre car c’est froid qu’il sera le »more
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Bâtonnets de sorbet abricot
Les bâtonnets de sorbet abricot, ce sont des petites douceurs faciles à faire maison et à proposer pour un goûter. Les présenter en format individuel rajoute incontestablement un côté attractif ! Il suffit d’avoir des petits pics en bois ou des bâtonnets pour les déguster…
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Falafels de lentilles corail et pois chiches cuits au four
Les falafels de lentilles corail et pois chiches cuits au four sont une excellente alternative à la recette classique des falafels. Uniquement réalisés à partir de pois chiches ces derniers sont un peu plus secs. Par ailleurs, la cuisson dans l’huile les rend moins digestes. J’ai parfumé cette recette de falafels de lentilles »more
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Gratin de blettes à l’espagnole
Le gratin de blettes à l’espagnole ferait aimer ce légume aux plus récalcitrants ! Il est vrai que les blettes (ou bettes ou poirées, peu importe comment on les appelle) font rarement sensation à table même si elles sont très belles dans un potager… Alors qu’avec un peu de tomate, de poivron, d’oignon, »more
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Thé glacé à la pêche et à la menthe
Un thé glacé à la pêche et à la menthe, voilà une boisson très rafraîchissante en été ! Plutôt que de boire les produits du commerce ultra sucrés, lancez-vous dans la préparation d’un thé glacé maison. Vous n’en reviendrez pas de sa simplicité ! Bien sûr, de nombreuses variantes sont possibles : au citron, »more
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Verrines abricot chantilly meringue
Les verrines abricot-chantilly-meringue, ce sont un peu le dessert sans gluten pour les nuls ! Surtout si la meringue est achetée dans le commerce… Sinon, ne vous inquiétez pas, ce n’est pas si compliqué que cela à faire une meringue ! La chantilly peut être classique, à base de crème de vache, ou »more
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Quiche sans pâte sans gluten aux poivrons, lardons et olives
La quiche sans pâte sans gluten poivrons-lardons-olives, c’est un plat idéal pour un repas froid type pique-nique. Ses deux points forts ? Elle plaît à tout le monde avec ses saveurs estivales et elle est très facile à préparer puisqu’il n’y a pas de pâte à tarte à réaliser… Bien sûr, vous pouvez »more
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Pause estivale
Bonjour à tous, Ce petit mot pour vous informer d’une pause dans le blog (publication de recette et réponse aux commentaires) d’environ 10 jours. A bientôt !
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Glace minute aux myrtilles et au yaourt
Envie d’une glace minute faite maison ? Pas besoin d’avoir des ingrédients très recherchés chez soi, il vous suffira de rassembler des yaourts – animaux ou végétaux selon vos habitudes de consommation – des fruits surgelés (ici des myrtilles) et un peu de sucre. La glace minute se déguste aussitôt ou se place »more
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Roulé épinards saumon
Ce roulé épinards saumon fait toujours son petit effet. Il se déguste froid, en tranches fines. Il présente si bien qu’on peut même le proposer en entrée pour un repas festif, accompagné d’une petite salade de saison ! Pourtant la préparation est simplissime, vous allez voir…
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Fondant au chocolat et à la noisette meringué
Ce fondant au chocolat et à la noisette meringué est un véritable gâteau de fête pour finir en beauté un repas d’anniversaire ! Confectionné sans farine, ce sont les noisettes en poudre qui lui donne sa texture et sa saveur incomparable. La meringue à l’italienne n’est certes pas indispensable sur le dessus (et »more
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Muffins de courgette aux amandes et au citron
Les muffins de courgettes, ce sont des petits gâteaux légers et délicieux pour manger des légumes autrement ! On peut les parfumer avec des amandes, une pointe de citron, de la vanille, etc. Vous connaissez sans doute le carrot cake anglais ou américain mais il y a beaucoup d’autres possibilités dans la grande famille »more
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