Croyez-le ou non, je n’avais jamais fait de céleri rémoulade maison ! Ce n’est pas un plat qui me vient facilement à l’esprit quand je cherche une idée d’entrée. Pourtant, le céleri rémoulade est parfait à cette saison et ça change de la salade de chou ou des carottes râpées (auxquelles j’aime ajouter un »more
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Spicy nuts – graines épicées pour l’apéritif
Méfiez-vous, ces spicy nuts sont vraiment addictives ! Si vous appréciez les saveurs un peu relevées à l’apéritif, cette recette vous comblera. Je crois que je vais la refaire à chaque fois que j’aurais des invités à la maison… Il faut dire que c’est absolument délicieux (un peu trop même), plus gourmand que »more
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Crumbcake sans gluten potimarron coco
Ce crumbcake sans gluten au potimarron et à la noix de coco sera ma recette d’Halloween ! Je ne suis pas ultra fan de cette fête mais comme les courges diverses ont très bien poussé dans mon potager, j’en profite… J’ai vraiment beaucoup aimé ce crumbcake pour différentes raisons : sa double texture »more
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Cookie géant choco noisette
Le cookie géant, c’est une belle gourmandise à partager. C’est aussi le cookie idéal pour les cuisiniers pressés : pas besoin de façonner chaque biscuit à la main, quel gain de temps ! Coupé au couteau ou brisé du bout des doigts, le plaisir est toujours intact à l’heure du goûter… Un conseil : »more
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Nouilles sautées aux légumes et au gingembre
Dîner asiatique à la maison avec les nouilles sautées aux légumes et au gingembre ! On dose l’intensité du plat en modulant la quantité de gingembre, d’ail et de sauce soja… Chacun s’y retrouve.
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Les nitrites bientôt interdits dans les charcuteries françaises
Notre jambon ne sera bientôt plus rose en raison de l’interdiction prochaine des nitrites dans la charcuterie. Cette vaste polémique, qui date de plus d’un siècle, devrait aboutir à une interdiction définitive d’ici 2025 en France. Ces additifs controversés facilitent la fabrication des charcuteries mais sont soupçonnés de favoriser l’apparition de certains cancers. »more
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Cake sans gluten noisettes et citron
Petit gâteau sans prétention, ce cake sans gluten noisettes et citron est bien agréable pour un goûter ou une pause café… Moelleux et parfumé, il s’accorde parfaitement avec l’arrivée de l’automne. Un peu de baume au coeur au cours de ces journées qui refroidissent.
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Gâteau chocolat betterave
Avez-vous déjà goûté un gâteau chocolat betterave ? Dans la rubrique “gâteaux de légumes”, voilà une expérience que je n’avais jamais tentée…. Finalement, comme le fondant chocolat-courgette, la betterave passe plutôt inaperçue, aussi bien bien côté goût que couleur (je suis un peu déçue sur ce dernier point, j’aurais aimé une couleur plus »more
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Comme un riz façon paëlla
Ce “riz façon paëlla” est un plat complet et consistant aux accents espagnols. Aux ingrédients classiques tels que l’ail, le poivron, l’oignon et le safran, je me suis permise d’ajouter la courgette car mon potager en fournit toujours régulièrement ! Le chorizo est bien sûr facultatif, c’est à l’appréciation de chacun. Si vous »more
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Muffins sans gluten aux pommes, poires et raisins secs
Ces muffins sans gluten aux pommes, poires et raisins secs tombent à pic ! Ils constitue un délicieux goûter au retour de l’école ou un dessert de format raisonnable (gourmande, moi ? pas du tout…). Favorisez les ingrédients sains : sucre complet, oeufs de poules élevées en plein air, fruits bio. J’ai de »more
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Crumble sans gluten pommes mûres noisettes
Craquez pour ce crumble sans gluten pommes mûres avec un soupçon de noisettes dans son crust ! C’est on ne peut plus de saison et délicieux par dessus le marché. Il s’agit vraiment du genre de dessert où vos invités ne pourront deviner l’absence de gluten.
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Flan de courgette en fines lamelles
Il présente bien ce flan de courgette ! Ses fines couches de légumes attirent l’oeil, son parfum de menthe et d’huile d’olive stimule le nez. J’ai mélangé courgettes jaunes et vertes du jardin mais le contraste de couleur est plus prononcé avec des courgettes vertes seulement (non pelées bien sûr). Cette entrée froide ou »more
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