Je cuisine sans gluten

Tout ce qu'il faut savoir pour dire au revoir au gluten

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  • outrageous cookies sans gluten

    Outrageous cookies sans gluten

        Craquage complet avec ces outrageous cookies sans gluten ! Ne cherchez pas le côté sain de la recette, il n’y en a pas… Par contre, la régression est à son comble ! Rien ne sert de relire 5 fois les quantités d’ingrédients : pas d’erreur, il y a bien 150 g de chocolat »more

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    October 5, 2022 Victoria Posted in: Le sucré No Comments
  • carrés aux légumes

    Carrés aux légumes et curry

        Des carrés aux légumes, pourquoi pas ? En guise de plat végétarien ou d’apéro, les carrés de légumes sont faciles à préparer et présentent bien. On peut les glisser dans une lunch box bien plus aisément qu’une part quiche. Ils se grignotent du bout des doigts, un peu comme des boulettes ou des »more

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    September 29, 2022 Victoria Posted in: apéritif, Le salé, Végétarien 4 Comments
  • apple pie sans gluten aux mures

    Apple pie sans gluten avec des mûres

        Une apple pie sans gluten, why not après tout ? Avec les dernières mûres de la saison, c’est encore meilleur ! L’apple pie, c’est la tarte aux pommes américaine ou plutôt la “tourte” car les fruits sont recouverts soit d’une seconde couche de pâte, soit de lanières entrelacées (plus difficile). Je me suis »more

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    September 22, 2022 Victoria Posted in: Le sucré No Comments
  • raisin enrobé de chocolat sésame

    Raisins au chocolat et au sésame

        Les raisins au chocolat et sésame sont de surprenantes bouchées gourmandes ! Les textures sont contrastées avec le grain de raisin juteux, le chocolat onctueux et le sésame croquant… Voilà une idée de mignardise très saine à offrir en fin de repas.

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    September 16, 2022 Victoria Posted in: Le sucré, Végétarien No Comments
  • ratatouille confite au four

    Ratatouille au four

        Depuis que j’ai goûté cette ratatouille confite au four, j’ai rayé de ma mémoire les autres recettes ! Ce mode de cuisson concentre les saveurs et évapore l’eau des légumes. Au lieu de poêler tous les légumes un à un (quelle perte de temps !) ou de tous les faire cuire ensemble (c’est »more

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    September 7, 2022 Victoria Posted in: Le salé, Végétarien 7 Comments
  • flan coco raisins rhum

    Flan coco sans gluten et raisins au rhum

        Difficile de résister à ce flan coco sans gluten agrémenté de raisins macérés au rhum… Un petit goût des îles qui prolonge les vacances ! Dégustez-le bien frais pour l’apprécier au mieux. La couleur du flan peut varier selon le type de sucre (blanc, blond, complet) et de farine que vous choisirez. De plus, »more

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    September 2, 2022 Victoria Posted in: Le sucré 2 Comments
  • Torta caprese sans gluten

    Torta caprese sans gluten

      Mention spéciale gourmandise pour la torta caprese sans gluten ! Ce gâteau au chocolat, aux amandes et aux pignons de pin, est une recette italienne typique de l’île de Capri. Il n’y a pas de farine du tout, seulement des fruits oléagineux pour la consistance. Je me suis inspirée de la recette d’Edda (Un »more

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    August 25, 2022 Victoria Posted in: Le sucré 4 Comments
  • gratin de quinoa au poivron et persil

    Gratin de quinoa aux poivrons et au persil

        Retour de vacances, on reprend les publications avec un gratin de quinoa aux poivrons et persil. En sortant du four, il embaume la cuisine avec ses parfums estivaux. Il se consomme accompagné d’une petite salade verte ou bien d’un poisson grillé… Cette recette très simple de gratin de quinoa peut être consommée sans passage »more

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    August 17, 2022 Victoria Posted in: Le salé 1 Comment
  • Bel été 2022 !

      Profitez bien de votre été pour vous ressourcer et changer d’air ! Pour ma part : direction les montagnes. Je vous retrouve courant août (début-milieu du mois). Victoria  

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    July 10, 2022 Victoria Posted in: Uncategorized 4 Comments
  • Taboulé sans gluten rapide à l'aneth

    Taboulé sans gluten rapide à l’aneth

        Ce taboulé sans gluten rapide à l’aneth a été une improvisation totale (comme c’est souvent le cas dans ma cuisine)… J’avais besoin d’une “gamelle” pour apporter au travail et très peu de temps pour la préparer. J’ai découpé grossièrement des légumes crus, les ai mixés au robot et mélangés avec de la semoule »more

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    July 10, 2022 Victoria Posted in: Le salé No Comments
  • Poke bowl avocat mangue

    Poke bowl avocat mangue

        J’ai mangé mon premier poke bowl il y a peu dans un restaurant (vous l’aurez compris, je ne suis as une personne “tendance”). L’idée du mélange dans l’assiette creuse m’a plu si bien que j’ai voulu reproduire grosso modo la recette : riz parfumé, concombre, avocat, salade, mangue. J’aime cette association sucrée-salée, le »more

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    July 6, 2022 Victoria Posted in: Le salé 2 Comments
  • Cake sans gluten courgette menthe graines de courge

    Cake sans gluten courgette menthe et graines de courge

        Variez les apéros et pique-niques avec le cake sans gluten courgette & menthe ! Celui-ci est particulièrement beau avec ses “écailles sur le dos”… Le cake salé aux courgettes plaît toujours aux beaux jours. L’avantage de ce légume, c’est qu’il s’associe avec beaucoup de saveurs. Aujourd’hui, j’ai décidé de le marier avec de la »more

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    June 27, 2022 Victoria Posted in: Le salé 6 Comments
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